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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

多吃薑母鴨對身體有什麼影響?

聽說台灣最近天氣冷

我男朋友跟我說他現在天天吃薑母鴨

請問會有不好影響嘛

我以前聽媽媽說鴨肉很毒

對嘛

4 個解答

評分
  • Joyce
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    薑母鴨[功效] 此料理在寒冷的冬季裡喝起來最過癮,當歸、   黃耆更具有暖身、健康的效果。此外,亦同時   兼具整腸、增進食慾、促進消化與吸收、鎮靜   、抗真菌、造血、利尿之效。一到冬天,國人就有進補的習慣,十全大補湯、羊肉爐、薑母鴨等,都是常被用來補身體的食物。雖然冬天是進補的好時機,但中醫師表示,今年是暖冬,並不適合吃補品。臨床上也曾發現,不少補過頭反而補出毛病的案例:像是長了滿臉青春痘,或出現血壓高、血糖上升、上火、口乾舌燥、晚上睡不著等症狀。 台北市中醫院主任中醫師陳旺全說:「冬天是進補的季節。」清朝溫病學專家吳鞠通也曾提出「冬不藏精,春必瘟」,意思是說,冬天若不好好調養,到春天流行性疾病出籠時,就很容易被感染,這也是為何冬天要進補的原因。不過,陳旺全解釋,以前的人是因為生活環境差、營養不良,到了冬季才要吃薑母鴨、羊肉爐等進補,以儲備足夠的能量抵禦嚴冬。但現今環境改變,每個人的營養狀況都很好,並不需要延用舊時的食補方式,所以過去留下來的進補習慣,多半為滿足口腹之欲而已。 值得注意的是,高血壓、糖尿病等慢性病患,在吃這類食物時更要小心。比如高血壓的人不能喝酒,薑母鴨就要少吃,或酒不要加太多;糖尿病患因為要時常監測血糖,若是要吃羊肉爐,最好不要加紅棗、黑棗,否則糖分攝取過多,會使血糖上升。 台北市立陽明醫院中醫師吳炫璋也認為,天氣冷是進補的好時機沒錯,但今年冬天的氣溫一直偏高,並不太需要進補。以幾乎每個人都可吃的十全大補湯來說,就不適合在攝氏二十度左右時食用。雖然十全大補湯是溫補,但天氣熱時,吃進肚後仍會促進血液循環,使得身體過於燥熱,出現口乾舌燥、眼睛乾澀、便秘,甚至晚上睡不著等症狀。十全大補湯比較適合在溫度低於攝氏十五度時再吃,暖冬時則適合食用平補的八珍湯。 進補的時間也不一定要挑冬至、大雪、小雪等特殊節氣,每周補一、兩次即可,並不能天天補。而民間常用的藥膳補品,會因藥材、藥性的不同,而有溫補、平補或涼補等補性,雖然看似溫和,也不是人人可吃。 吳炫璋說,不同體質有不同的進補方法;陽性體質的人要用補陽的補品,陰性體質的人,則要用補陰的藥膳。即使是健康人,最好還是找中醫師診斷,開立適合自己的處方,才能補得對。若有高血壓、糖尿病、類風濕性關節炎等慢性病的人,不是不能補,但一定要由中醫師開處方,才不會補出問題。 若消化功能不好,或有胃潰瘍、膽固醇高、便秘等毛病者,在進補時不要吃得太油膩,燉煮補品時也可以魚肉取代豬肉、羊肉,或只喝湯不吃肉。有高血壓的人不能吃得太鹹;腎臟病、高尿酸患者,則不要喝太多湯。 台北市立中興醫院中醫師吳明珠表示,冬令進補是用來防病強身的傳統方法,但現在大家已經吃得太好、太多、太精緻,幾乎到了營養過剩、營養失調的程度。因此,冬令進補的觀念應該改成「藥補不如食補,自然食物最補,營養均衡不需補。」 除了進補之外,冬天的飲食基本原則應以滋陰補陽為主。菜飯味道可重一點,有一定量的蛋白質、脂肪,以增加抵抗力和免疫功能。此外,羊肉、青背魚、去皮雞肉、瘦肉、蛋、牛奶、蓮藕、木耳、芝麻、大蒜、萵苣、花椰菜、甘藍菜、胡蘿葡、白蘿葡、南瓜、馬鈴薯、甘薯、豆類、香菇、海藻等,都有助提高免疫力,多吃可以防病強身。

  • 6 年前

    食安問題 嚴格把關

    專利手作薑母茶無防腐劑香精滿滿薑片親手現熬

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  • 6 年前

    我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

    什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

    我第一次吃是訂購他家的年菜,但是其實他們家不只單單年菜而已

    他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

    都超級無敵好吃的啦!!!

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    它有保暖功效,再中醫來說,他是燥熱性質的食物,因為現在的鴨有抗生素加上餐廳調味料重,如果常吃,是真的很毒,不過自己煮就應該比較好。

    參考資料: 秘密
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