fhk
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fhk 發問時間: 科學化學 · 1 0 年前

請問什麼是水解作用??是化學反應?

請問什麼是水解作用??

請問什麼是水解作用??

請問什麼是水解作用??

蒂柯課本上看到ㄉ

2 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    有些回答者好像誤會這個意思了水解的意思是....一個多分子聚合物(例如澱粉、蛋白質...等等物質)在水溶液中會慢慢的分解(分解成小分子單位)例如. 澱粉(多糖類)會水解成小分子的麥芽糖或葡萄糖    蛋白質會水解成胜肽或胺基酸....等等這是一種自然現象,但是反應速度極慢可以另外施加一些手段來增加反應速度(例如加酸、酵素、加熱....等等) 就以澱粉為例好了!澱粉是由葡萄糖所構成的高分子聚合物假設有10個葡萄糖要鍵結起來他就必須脫去9分子的水。但是如果要分開,就必須最少再補9分子的水給它。此分解反應必須要有水,故稱水解反應

    2005-12-19 23:44:09 補充:

    就稍微修正一下好了.....

    1. 囧TL先生 ( 初學者 4 級 )

    不予置評

    『參考資料:我的頭腦』

    是否要檢查一下腦科?

    2. 破碎的收音機 ( 初學者 5 級 )

    半乳糖+葡萄糖→乳糖會脫去一分子的水

    (不是結合一分子的水哦^^!!)

    所以應該成:半乳糖+葡萄糖→乳糖+水

    2005-12-19 23:49:33 補充:

    簡單來說

    葡萄糖:C6H12O6

    果 糖:C6H12O6

    (兩個化學式相同,但是排列不一樣)

    蔗 糖:C12H22O11

    (蔗糖為葡萄糖+果糖)

    原因就是....

    C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)時脫去一分子的水(少了H2O)

    所以照理講C12H24O12就會變成C12H22O11(蔗糖)

    整個反應式是...

    C6H12O6+C6H12O6→C12H22O11+H2O(此反應是平衡的!!)

  • 1 0 年前

    囧TL先生 ( 初學者 4 級 )

    你把發問者當白癡嗎?

    要賺分數

    也不是賺得如此**

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