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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

請問菇類 珊瑚菇 的功效?

請問菇類 珊瑚菇 的功效?

珊瑚菇又稱黃金菇'

請問知道的人告知他的功效'3Q

2 個解答

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  • 匿名使用者
    1 0 年前
    最佳解答

    

    圖片參考:http://home.pchome.com.tw/health/jsc01/image/coral...

    名稱珊瑚菇別名金頂蘑、黃蘑、玉皇菇、金頂鮑魚菇、黃金菇選購要領菌傘大小適中,菌柄肥厚,色澤粉黃或鮮黃。 簡介  菇體叢生或疊生、連成一片;菇傘幼時呈半球型,開傘後呈漏斗形或歪漏斗形或扁扇形,草黃色至鮮艷的黃色,表面光滑,邊緣內卷,薄而脆且易破裂,有清香味,但老熟之後味道會因為太濃而不好聞。  珊瑚菇為一種美味食藥用菇類,含豐富的蛋白質、氨基酸和維生素等多種營養成分,具有滋補、強壯的功效,可治痢疾,對於腎虛陽萎的改善有幫助。  近年來研究更發現,從珊瑚菇子實體萃取分離的多醣體,具有抗腫瘤的效用,對免疫系統和細胞免疫的功能均有增強的作用。  

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    1 0 年前

    別稱:金頂蘑、黃蘑、玉皇菇、金頂鮑魚菇、黃金菇。學名:Pleurotus citrinopoleatus Sing簡介 : 菇體叢生或疊生、連成一片;菇傘幼時呈半球型,開傘後呈漏斗形或歪漏斗形或扁扇形,草黃色至鮮艷的黃色,表面光滑,邊緣內卷,薄而脆且易破裂,有清香味,但老熟之後味道會因為太濃而不好聞。珊瑚菇為一種美味食藥用菇類,含豐富的蛋白質、氨基酸和維生素等多種營養成分,以火焙乾、研成細粉口服,可治痢疾,對於腎虛陽萎的改善有幫助。主要成份 : 鮮菇含水量為90%左右:粗蛋白含量25%~29.5%,脂肪2%~2.2%,碳水化合物51%~62%,粗纖維2.8%~4.1%,灰分3.7%~5.1%,熱量1067~1607kj。用途及料理:鮮菇可運銷食用,適炒食、做湯、燉煮,製成罐頭內、外銷也可製成乾品可保存較長時間。選購要領:菌傘大小適中,菌柄肥厚,色澤粉黃或鮮黃。

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