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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣咖啡茶飲與甜品 · 1 0 年前

巧克力火鍋做法

耶誕節快到了 我想親自下廚做給家人吃簡單易懂 謝謝

3 個解答

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  • 1 0 年前
    最佳解答

    ◎材料 (約2~4人份)苦甜巧克力 100g鮮奶油 120g各式水果 份量隨量◎做法 將巧克力切碎,和鮮奶油一起倒入小鍋中隔水加熱,並用筷子攪拌至融化。 水果洗淨擦乾,切成適當大小(草莓就不須再切了),分裝至盤子中。 加熱融化好的巧克力鍋,移到小爐子上(要點小蠟燭或是使用酒精),接著就可以開始幽雅地品嚐美味點心囉! ◎備註以前在屈臣氏有見到巧克力火鍋專用的小火爐,現在不知道還有沒有,其實可以利用吃臭臭鍋的那種,剛好適合也很方便。為了要多沾些巧克力,小鍋要使用窄而深的那種,若是寬而淺的小鍋,可能沾不到太多的醬,吃起來就不過癮了。至於水果,我這次準備了四種,分別是草莓、奇異果、香蕉和葡萄,貝先生最愛香蕉沾巧克力的組合,我則喜歡草莓+巧克力的味道,個人口味不同,我就愛酸酸甜甜的食物。印象中,哈根達斯的巧克力火鍋還有餅乾,anyway大家可以發揮創意,準備任何喜歡的食材。巧克力可以使用品質好一點的,自己吃,吃好一點。這個巧克力醬很濃稠,沾好醬的水果,不會滴的到處都是。如果喜歡濃一些的,就將鮮奶油的份量減少;反之稀一點的,就增加鮮奶油,巧克力:鮮奶油的比例大約在1:1到1.5之間。對了,我用的是正香軒特級苦甜巧克力磚,個人蠻推薦這牌子的巧克力,它有很多不同口味的巧克力磚,我喜歡苦甜巧克力,總覺得牛奶味的太甜,味道也不夠香濃,在PTT有人批評正香軒的巧克力根本是香精巧克力,呵~老實說,我覺得不難吃耶! 參考資料http://www.wretch.cc/blog/luckyest&article_id=1723... 巧克力火鍋其實是可以用普通的巧克力的,不過要是純的牛奶巧克力或黑巧克力,不要笨笨的用有添加豆類、軟膠、糖衣或餅乾的巧克力製品,最佳的巧克力火鍋原料則是無加糖的黑巧克力磚,不但能突顯水果的甜味又對身體有益(不過量),市面上有些巧克力專賣店有在賣火鍋專用的巧克力磚,應該不難找。另外除了水果,麵包和餅乾也是不錯的選擇。

  • 4 年前

    你要的火鍋店或餐廳相關重要資訊

    可以參考這裡

    http://tw.hhh3h.net/b42047

    也可以參考這裡

    http://tw.hhh3h.net/b42048

    這是我辛苦找到的資料,各縣市都有

    不管你是要火鍋、燒烤、排餐、套餐、吃到飽

    還是日式、韓式、歐式料理、五星級飯店、知名餐廳

    幾乎台灣所有高知名度的餐廳都在其中

    這麼多家總該有一家你看得上眼吧

    以上回答希望對你有幫助

    如果回答的不好,也希望你海涵囉

    .用餐吃飯心得、感想、情人節浪漫及平價餐廳推薦、評價、優缺點

  • 匿名使用者
    1 0 年前

    我在新聞有看到耶

    她說先用巧克力

    讓她隔水加熱

    要一直攪拌

    讓她融化

    就差不多了 電視上是說可以將火鍋料沾巧克力吃

    可是她又說其實家水果比較好耶 我自己是過還不錯啦~

    ↓是我查的 提供參考

    其實只要把巧克力煮融化,這個動作非常easy,要失敗還真是不容易呢!和大家分享這個簡易又浪漫的甜點-巧克力火鍋。

    ◎材料 (約2~4人份)

    苦甜巧克力 100g

    鮮奶油 120g

    各式水果 份量隨量

    ◎做法

    將巧克力切碎,和鮮奶油一起倒入小鍋中隔水加熱,並用筷子攪拌至融化。

    水果洗淨擦乾,切成適當大小(草莓就不須再切了),分裝至盤子中。

    加熱融化好的巧克力鍋,移到小爐子上(要點小蠟燭或是使用酒精),接著就可以開始幽雅地品嚐美味點心囉!

    ◎備註

    以前在屈臣氏有見到巧克力火鍋專用的小火爐,現在不知道還有沒有,其實可以利用吃臭臭鍋的那種,剛好適合也很方便。為了要多沾些巧克力,小鍋要使用窄而深的那種,若是寬而淺的小鍋,可能沾不到太多的醬,吃起來就不過癮了。

    至於水果,我這次準備了四種,分別是草莓、奇異果、香蕉和葡萄,貝先生最愛香蕉沾巧克力的組合,我則喜歡草莓+巧克力的味道,個人口味不同,我就愛酸酸甜甜的食物。印象中,哈根達斯的巧克力火鍋還有餅乾,anyway大家可以發揮創意,準備任何喜歡的食材。巧克力可以使用品質好一點的,自己吃,吃好一點。

    這個巧克力醬很濃稠,沾好醬的水果,不會滴的到處都是。如果喜歡濃一些的,就將鮮奶油的份量減少;反之稀一點的,就增加鮮奶油,巧克力:鮮奶油的比例大約在1:1到1.5之間。

    對了,我用的是正香軒特級苦甜巧克力磚,個人蠻推薦這牌子的巧克力,它有很多不同口味的巧克力磚,我喜歡苦甜巧克力,總覺得牛奶味的太甜,味道也不夠香濃,在PTT有人批評正香軒的巧克力根本是香精巧克力,呵~老實說,我覺得不難吃耶!

    剩餘物資再利用→巧克力麵包卷

    情人節的巧克力火鍋沒吃完,多餘的巧克力醬,就把它拿來做成巧克力麵包卷囉!

    居然有人一邊吃,一邊說它像『便便』麵包,而且還吃了兩個,真是太過份了。

    http://www.wretch.cc/blog/luckyest&article_id=1723...

    巧克力火鍋

    《約會小甜心》

    《約會小甜心》巧克力火鍋

     巧克力火鍋

    情人約會時,來一鍋熱呼呼的巧克力,以小蛋糕或各種水果沾著吃,讓戀情更加升溫!

    材料:鮮奶油(無糖動物性)1/2杯、半甜味巧克力240g、各式水果或蛋糕適量

    作法:

    1.用低溫小火將鮮奶油煮至小滾,離火。

    2.再加入巧克力攪拌至完全融化,倒入火鍋。

    3.火鍋上桌,享用水果巧克力鍋即可。

    提示:可用黑巧克力或牛奶巧克力,有不同視覺效果。火鍋下方最好持續加熱,巧克力一放涼就硬掉,趁熱沾用。

    http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&m...

    巧克力火鍋,可是德國

    南部及瑞士人餐後最愛的甜點之一,而且還是宴客最常用的甜點喔!要做出好吃的巧克力火鍋,除了要慎選巧克力的品質及加入適量的鮮奶、調味酒之外,最重要的秘訣在於要將巧克力鍋隔水加熱,以免巧克力因火候太大而焦掉。

    瑞士巧克力火鍋材料:

    巧克力、動物性鮮奶油、白蘭地、奶油、蘋果、梨子等

    巧克力削成細屑狀

    鮮奶油加熱煮沸倒入巧克力屑至完全溶解

    加入奶油及白蘭地小火煮滾即可以水果丁沾食

    *所有硬質水果均可使用,餅乾及麵包也可沾食

    *準備一碗冰開水將沾了巧克力醬的水果

     入冰水中泡一下可避免滴到桌上

    參考資料: 差不多這樣 夠多ㄌ吧 呵呵⊙﹏⊙
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