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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

那種油最適合拿來炒菜?

不知道大家對於食用油是不是有經過特別的選擇....雖然橄欖由是一致認為的好油,但是拿來加熱炒菜就容易變質!!我想請問那種油最適合拿來炒菜,我最近買了一瓶花生油,但是聽說容易產生黃麴毒素.

2 個解答

評分
  • 小蟲
    Lv 6
    1 0 年前
    最佳解答

    花生油易油煙 對呼吸道有所影響喔...

    建議用葵花油因為穩定且油煙跟一般傳統沙拉油.花生油..等等.比起來少粉多(儘量選用不飽和單元高一點的葵花油)..

    純橄欖由是一致認為的好油且貴..加熱炒菜就容易變質 且不划算  建議可以採用調和性的橄欖油喔 較穩定且經濟. 市面上有頗具名的廠商有出調和性的橄欖油喔

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  • 匿名使用者
    1 0 年前

    植物性油比動物性油好~

    所以用葵花油花生油都比

    豬油.牛油.這些油好

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