請問要怎麼煮大顆內有包餡的湯圓?我不希望他破掉耶@@
請問要怎麼煮大顆內有包餡的湯圓?我不希望他破掉ㄝ@@懇請大家知道的幫忙我解答一下！！(急需解答@@萬般緊急）謝謝.....^ ^感恩你...
4 個解答
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- 2 0 年前最佳解答
你講ㄉ是桂冠那種嗎?呵呵那跟你講我ㄉ作法,煮出來可是漂漂亮亮
先讓水滾,然後轉小,丟入湯圓,再來很重要喔!!
請用湯匙撥動ㄧ下你ㄉ湯圓,重點是要讓他不要黏在鍋底,輕輕撥就好!
然後顧著它,快熟了就不要在撥了,會破,看到它浮起來了,就大概在10幾秒就可以關火嚕^^
- 2 0 年前
鹹湯圓還是甜湯圓呢@@??
鹹的湯圓在水煮沸時淋上點油 能讓它再翻動時不易互相沾粘 能減少破的發生率
，還有不要一直去撈它 就算要撈要用大湯匙的背部去攪 比較不會被正面的湯匙
缺口用到
煮甜的湯圓也是跟上敘一樣 但差別就是不要加油 ...
煮甜湯圓最好是分開煮最好~~ 糖水是糖水 ，湯圓是湯圓
比較不會使湯圓糖水看起來混濁有渣
參考資料： 阿BEN料理食譜 XD
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