匿名使用者
匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

為什麼超市賣的義大利麵醬只有紅色的?

為什麼台灣超市賣的義大利麵醬都是紅色的?

但明明義大利麵還有綠色和白色......

2 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    紅色的醬是紅醬或肉醬,它都是以蕃茄來做底,再混合香料而成的,現在的技術可以在裡面加入防腐劑等讓紅醬罐裝,而白醬是由牛奶、奶油及鮮奶油熬煮成的,本身鮮奶就不耐保存,又易變質,青醬也是一樣,青醬是由九層塔和橄欖油打成的,很容易變黑及油脂氧化,所以應該是現在技術上無法克服這些問題,也許再過幾年,技術更進步了,可能就會有青醬及白醬出現了!

    參考資料: 在義大利麵屋打工三年的經驗
  • 2 0 年前

    我上禮拜逛興農超市有看到青醬唷~

    應該要找一下吧...

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