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匿名使用者 發問時間: 藝術與人文歷史 · 2 0 年前

熱狗的起源:有何典故?

熱狗起源於美國。熱狗:起源於哪一年?有何典故? *若有轉貼他人之章或圖,煩請輸入來源,以示尊重智慧財產。

3 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    熱狗──紅腸麵包的合體

      關於熱狗的起源有很多說法,傳統上認為熱狗起源於德國的法蘭克福。20世紀初,在法蘭克福街頭有一種小吃——油煎小紅腸。由於剛剛煎出來的小紅腸油多燙手,於是攤主為了讓人們能隨時享受美食,又方便食用,就把紅腸夾在船形麵包裏銷售,因為紅腸夾在麵包裏,露出的部分看上去就像一隻吐著紅舌頭的小狗,很惹人喜愛,人們從此就把它俗稱作“熱狗”。

      1880年,德國人安東尼-弗伊希旺戈移民美國時,把這種吃法引到了美國。

      1890年,美國人外出野餐或觀看棒球賽時,喜歡把這種紅腸夾在長形麵包中當作速食。球場周圍的小商販大聲吆喝“red hots”(又紅又熱!)叫賣這種食品,逐漸風行開來。

    今天,熱狗與自由女神像、NBA球賽並稱美國三大標誌。

      正是這樣方便好吃的食品一個又一個的被人們發明出來,最終逐步形成了系列產品,並被“有心人”集合一起,利用其產品製作快捷、方便食用、味道鮮美等共同特點形成了最初的美式速食文化,並不斷發展一路輝煌至今!

  • 1 0 年前

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  • 2 0 年前

    香腸的由來

    熱狗(香腸)是由SMART摩登原始人所創造出來,他們利用動物的胃、腸,裝入其它的內臟或將肉至入其中,再用火烹調,這樣不但可以熟食而且還有兼具食物保存時間延長的功能。 熱狗(香腸)是用絞碎的肉來做成的,至於是什麼樣的肉,那就不一定囉,以豬肉最為普遍。熱狗(香腸)的外皮是用豬、羊的腸子做成的腸衣,但是現在也有人工製作可食用的腸衣。製作熱狗(香腸)的方法有醃製、煙燻、風乾、鹽漬,或兩種以上的方法混合使用。在製作熱狗(香腸)方面以歐洲最重要,最有名的莫過於德國、法國、義大利,而德國更號稱是製作熱狗(香腸)的始祖,有一千五百多種製作熱狗(香腸)的方法呢!之後,再由歐洲人將製作熱狗(香腸)的技術傳播至美洲,各式各樣的熱狗(香腸)也開始了多國文化的變化。 現在在德國流行粗絞製成的熱狗(香腸),因為平常西式的熱狗(香腸)是把肉完全打成肉泥,稱作完全乳化,洏粗絞肉所製成的熱狗(香腸),讓消費者能直接吃到肉塊,讓其感到貨真價實,質感也更高級呢!

    臘肉的由來

    它的由來我就不大清楚,但印象中老師曾說過是因為早期中國士兵要長期打仗,為了要使能量來源的肉不會壞掉,所以用煙燻過因此成了臘肉。

    熱狗是美國人最喜愛的食物之一.

    1904年美國有位德國移民在聖路易市首創販售燻香腸.

    他烹調的香腸美味又可口.但是又油又燙.顧客不方便食用.

    於是他讓顧客搭配使用手套來食用香腸.

    可是有些顧客吃完卻把手套也帶走了.他為此煩惱許久.

    後來他想出了用長型麵包把香腸夾起來一起賣.沒想到大受歡迎.

    因為這種食物很像酷暑中伸著舌頭的狗.所以叫做Hot dog.

    關於熱狗的起源有很多說法, 傳統上認為熱狗是源於德國的法蘭克福。20世紀初,在法蘭克福街上有一種小吃——油煎小紅腸。由於剛剛煎出來的小紅腸油多燙手,於是攤主們就備了好多手套,供人們用。可是這樣太麻煩了,手套老丟不說,還得常洗,又不衛生。所以攤主們總希望能有一個好辦法解決問題。 有一天,一個小男孩跟著媽媽來到一個攤前買紅腸,當時他手里拿著麵包片,怕燙手,便對攤主說:“請把紅腸放在麵包片上。”隨後,男孩把麵包片一對折,就把小紅腸夾在了中間。

      攤主看著男孩的動作,突然靈機一動,想出了一個好辦法。他定了一批船形的麵包,在中間拉開一條縫,把紅腸放在裡面一起賣。這樣既不燙手,又省去了手套,而且紅腸夾在麵包裡,露出的部分看上去就像一隻吐著紅舌頭的小狗,很惹人喜愛,人們從此就把它俗稱作“熱狗”。

    另有一說:

    其實“熱狗”是來源於紐約騎士廣場。那時候的廣場上會有一些小販子推著熱水車吆喝:“來買熱的Dachshund(德語:臘腸狗)腸啦”他們把香腸存放在熱水車裡,這樣,剛拿出來的香腸就又熱又香又新鮮。後來有一位美國漫畫家把此景畫了下來,但不知如何拼字“Dachshund”一詞,索性找個音相近的“dog(英語:狗)”代替吧!因而“熱Dachshund腸”就變成“熱狗腸”了。

    另ㄧ種解釋:

    § 熱狗的起源 §

    熱狗是香腸的一種,即加工處理過的肉品,早在西元前九世紀就有文獻記載。香腸是藉由添加香料來保存的肉品。很久以前,要防止肉類變質很不容易。把香料加入肉中能使它不那麼快腐壞,而且肉類不新鮮時還可以掩蓋其怪味。

      

    奧地利人和德國人都宣稱熱狗是自己發明的。wiener這個字源自奧地利的維也納,而frankfurter這個字則源自德國的法蘭克福。這兩個名字均指熱狗,但誰才是第一個稱這種長得像香腸的東西為『熱狗』呢?這也引起許多爭論。德國移民把一種長得像小條香腸的『臘腸狗』從家鄉帶到美國。由於這種狗長得跟德國人喜歡吃的香腸很像,所以一般相信『熱狗』一詞是根據這種小狗來命名的。

    再一種解釋:

    因為當時美洲大陸的德國移民,將家鄉的香腸改良成用手就可以吃的方式,就是把香腸夾入麵包中,使人可以用手拿著吃又部會弄髒手,後來這種食物大受歡迎,因為很方便,當時有某一家報紙的漫畫家,覺得這種夾在麵包中的香腸長的很像"臘腸狗",於是就再某一期的報紙中,登出了酷似熱狗形狀臘腸狗的漫畫,並且給他一個標題"HOT DOG"(因為他不會拼香腸sausage的英文,而且熱狗又長的很像臘腸狗),從此大家都叫熱狗是HOT DOG(因為比較好拼)。

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