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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

■請問九份買回來的『芋圓』要怎麼煮才會QQ的呢?

■請問九份買回來的『芋圓』要怎麼煮才會QQ的呢?懇請大家知道的幫忙我解答一下!!(急需解答@@萬般緊急)謝謝.....^ ^感恩你...

圖片參考:http://my.so-net.net.tw/29884017/A0/93/A93-050.gif

3 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    先準備好一盆冰的糖水,

    然後另起一鍋水,水大滾之後將芋圓放下去煮,待芋圓浮起將水瀝乾,立刻放入冰鎮糖水中,就會QQQQQQ

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  • 匿名使用者
    1 0 年前

    煮芋圓切記,一定要水滾才放,轉小火至芋圓浮起即可。如未馬 上食用,撈至冷水中浸泡,這樣就QQ了。

    參考資料: 自己經驗
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  • 蓂ㄦ
    Lv 4
    1 0 年前

    食物加熱會漲

    遇冷會縮

    利用熱漲冷縮的原理

    只要撈起時放入冰水裡冷卻

    你的芋圓就會QQ的

    水餃,涼麵都可以這樣做

    芋頭1個(約1斤)、地瓜1個(約1/2斤)、地瓜粉約1斤、細砂糖約 6~7小匙、紅砂糖酌量、水適量

    煮芋圓的方法...

    (1)將芋頭與地瓜去皮後,切成約1.5公分厚片,放入沸水中煮熟,取出稍涼後,搗成泥狀,再加入地瓜粉與細糖揉至不黏手,將粉糰搓成長條狀,再擰成等份小顆粒。

    (2)將煮芋頭的水,添加適量的水與紅砂糖煮成糖水。

    (3)另煮1鍋水,水開後將作好的芋圓及地瓜圓放入煮至浮起,再撈至糖水中即可。

    備註:

    (1) 由於地瓜泥甜份較高,所以加入的細砂糖可少一點。

    (2) 加入的地瓜粉份量,需視芋泥、地瓜泥的軟度而定,並無一定比例,只需揉至不黏手的程度即可。

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