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匿名使用者
匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

請問薑母鴨的配方誰有

請問薑母鴨的配方誰有

要好吃的喔

要準備什麼東西呢

4 個解答

評分
  • 匿名使用者
    1 0 年前
    最佳解答

    參茸薑母鴨Ginger Duck--鄭衍基 摘自《阿基師 燒酒菜》文經社出版,鄭衍基著

    圖片參考:http://www.ytower.com.tw/recipe/images/recipe_r9_c...

    (1)將鴨洗淨,切塊後川燙瀝乾。(2)起油鍋,以麻油將薑片炒香,放入鴨肉炒至微黃,倒入酒及中藥材,煮開後轉小火燉至爛熟。http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp... 此料理在寒冷的冬季裡喝起來最過癮,當歸、   黃耆更具有暖身、健康的效果。此外,亦同時   兼具整腸、增進食慾、促進消化與吸收、鎮靜   、抗真菌、造血、利尿之效。[材料] 當歸、黨蔘、川芎、黃耆、枹杞、米、酒、薑   母。[作法] 1.將藥膳料用一碗米酒浸泡20分鐘,待用      2.鴨宰殺之後去毛,剖去內藏,沖洗乾淨,切      成小塊狀,待用     3.用麻油一匙、鴨肉、薑母,在鍋內炒出香味。    4.將(1)+(3)+米酒1瓶放入鍋內,加水      淹滿鴨肉,待水煮沸出味後即可。 http://www.webhospital.org.tw/eat/tra-a/a9.html

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  • 5 年前

    我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

    什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

    我第一次吃是訂購他家的年菜,但是其實他們家不只單單年菜而已

    他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

    都超級無敵好吃的啦!!!

    觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/v7lwL

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  • 匿名使用者
    6 年前

    到下面的網址看看吧

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  • KD
    Lv 5
    1 0 年前

    薑母鴨

    ◎材料 主材料:紅面鴨 1/2隻(約3

    老薑片 1碗

    胡麻油 1/2碗

    米酒 4瓶

    中藥材:當歸、黨蔘、枸杞、紅棗

    ◎做法

    (1)將鴨洗淨,切塊後川燙瀝乾。

    (2)起油鍋,以麻油將薑片炒香,放入鴨肉炒至微黃,倒入酒及中藥材,煮開後轉小火燉至爛熟。

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