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匿名使用者
匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

請問泡麵的製作過程?

請問泡麵是怎麼製作的,她的製作過程為何?是普通的麵製作成的嗎?還是有什麼特別做法勒?

5 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    泡麵顧名思義就是用麵粉下去做的

    過去很多人以為「泡麵含有很多防腐劑,吃多了會變成木乃伊」。其實這是不正確的,泡麵中的麵並沒有含什麼防腐劑,本身沒有問題,但是為了保存方便,泡麵都經過油炸,而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。BHT本身即是一種致癌物質,會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。

    泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑,吃多了對人體的肝臟會造成影響,不僅如此,它的鹽分(鈉)含量也相當高,不但會造成水分滯留體內,還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。

    因為它是經過油炸的麵粉,當然遇到水會膨脹囉,用熱水只是加快他膨脹的速度,他的配料再熱的狀態下會比較香,以及人類習慣吃熱的食物如此而已

    下面有一個網址可以提供你對泡麵的問題解釋

    http://www.nico.com.tw/doctor/new_page_15.htm

    泡麵是將麵條用炸的 跟一般的麵不同 現在泡麵都不加防腐劑 現在都用抗氧化劑 維生素E 所以也不會變木乃伊啦~~

    參考資料: 知識+自己
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  • 6 年前

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  • 匿名使用者
    6 年前

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  • 匿名使用者
    6 年前

    下面的網址應該對你有幫助

    http://phi008780420.pixnet.net/blog

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  • 藍月
    Lv 6
    1 0 年前

    泡麵顧名思義就是用麵粉下去做的

    過去很多人以為「泡麵含有很多防腐劑,吃多了會變成木乃伊」。其實這是不正確的,泡麵中的麵並沒有含什麼防腐劑,本身沒有問題,但是為了保存方便,泡麵都經過油炸,而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。BHT本身即是一種致癌物質,會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。

    泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑,吃多了對人體的肝臟會造成影響,不僅如此,它的鹽分(鈉)含量也相當高,不但會造成水分滯留體內,還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。

    因為它是經過油炸的麵粉,當然遇到水會膨脹囉,用熱水只是加快他膨脹的速度,他的配料再熱的狀態下會比較香,以及人類習慣吃熱的食物如此而已

    下面有一個網址可以提供你對泡麵的問題解釋

    參考資料

    http://www.nico.com.tw/doctor/new_page_15.htm

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