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匿名使用者
匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

菠蘿蜜要怎樣切~怎樣吃?

之前未來丈母娘買了一顆菠蘿蜜!

結果全家人都不會切!

聽說切菠蘿蜜的刀子要抹油?

吃法有哪些?有看過用炸的~還有直接生吃~!

真正能吃出菠蘿蜜味道的吃法為何?

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請點我的基本資料中的發問清單~還有幾各讓我疑惑的問題!

2 個已更新項目:

有乳液~那直接吃不就都會黏搭搭的?

還是只有外殼有乳液?果肉沒乳液嗎?

2 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    波蘿蜜果實成熟時,果實表面由淡綠色轉變成綠黃色或褐黃色並發出特有香味 即是採收適期。採收時果梗處會流出白色乳汁,用刈香蕉的小彎刀切開果實,最好由果腹側縱切後剖開在用力剝開,此時,也會流出黏稠的乳液,為避免乳汁乾後變黏的困擾,在用刀前先在刀上塗抹沙拉油並帶橡皮手套對於切完後的清洗會方便許多。

    成熟果實剖開時會流出白色黏稠狀的乳汁,為免汁液乾後黏手,在用刀前先用沙拉油塗抹刀上或戴塑膠手套,果實剖開後需逐一將小果剝離,才可獲得香甜澄黃的果肉,小果四周的瓤絲是煮湯的好材料,從果肉中取出的種子可用烤或燉煮排骨,其味媲美菱角喔!

    參考資料: 知識
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  • 匿名使用者
    1 0 年前

    準備一碗沙拉油,刀子要抹油還有記得要待手套,手套上面也要抹油,因為他的乳汁會讓你的手粘粘的也洗不掉喔!那個拿出來直接用小塑膠袋分裝好要吃就直接吃就很好吃了,可以冰涼涼的也很好吃!

    參考資料: 我也喜歡吃
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