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匿名使用者 發問時間: 科學化學 · 1 0 年前

把冰和食鹽按質量比3:1的比例混和均勻後

課本說把冰和食鹽按質量比3:1的比例混和均勻後,可以降低溫度當作冷劑。但是原因是什麼呢?而且又為什麼要3:1的質量比例呢?

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    2.為什麼食鹽與水混合,可以維持低溫?

    食鹽晶體溶解在水中時,由於會吸收能量來克服晶體中離子鍵的束縛,因此呈現吸熱反應,會使得水的溫度「略微」下降,但並非如你所說的「維持低溫」。

    我猜想你要問的或許是以食鹽加「冰」做為冷劑的實驗。食鹽加冰做為冷劑的原理,主要有兩個原因:

    食鹽晶體溶解在水中時,由於會吸收能量來克服晶體中離子鍵的束縛,因此呈現吸熱反應,會使得水的溫度「略微」下降。

    冰塊由固態熔為液態時,水分子間的距離由近變遠,振動也變得較大,因此也是吸熱反應。

    因此,食鹽加冰做為冷劑,在大約 1:3的比例下,可使溫度降至 -21℃左右。

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