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匿名使用者
匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

關於攝取營養的成分

吃肉是對身體有啥營養成分

如果不吃 蛇麼東西可以代替肉??

以吃素的人來說

2 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    吃肉主要是裡面含有豐富的蛋白質&B12

    因為素食者最缺乏的B12

    因為它多半只存在於肉類食品當中

    雖然它屬於維生素B群

    卻可以存在肝臟當中

    儲存量出現不足的半年後才會開始出現缺乏症狀

    B12主要是在推動人體酵素循環

    對於神經組織健全&代謝尤其重要

    還有助於集中注意力&提升記憶力

    因為它還會影響食慾

    它對於紅血球的製造也扮演很重要的角色

    素食者可從酵母萃取物,小麥胚芽&全麥麵包當中找到

    至於蛋白質就從牛奶中多攝取吧

    還有起士.乳酪...等等奶製品

    如果你還需要更詳盡的資料

    或者還有任何不懂的地方

    隨時都可以到我家族詢問唷

    我會很樂意幫助你的

    http://tw.club.yahoo.com/clubs/brunch/

    參考資料: 讀了五年餐飲系的心得
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  • 匿名使用者
    1 0 年前

    肉 最基本的就是含量動物性蛋白質

    其實吃素的人也是可以攝取很多蛋白質的

    如果是奶蛋素的 蛋跟牛奶就可以攝取蛋白質

    因為我們家本身就是奶蛋素的:)

    參考資料: 自己
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