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牛牛 發問時間: 健康其他:保健 · 1 0 年前

甚麼是佝僂症,維生素A、D、E、K對人體有啥好處

甚麼是佝僂症,維生素A、D、E、K對人體有啥好處

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  • 1 0 年前
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    佝僂症就是缺乏維生素D.造成磷與鈣吸收量減少。鈣無法沉積於骨頭,使骨頭無法鈣化,形成佝僂症。可經由自然光照射好轉,但症狀嚴重骨頭變形併發肺炎,最後甚至會導致死亡。

    維生素A:可以維持正常視覺。維持正常上皮組織機能。維持正常牙齒和骨骼發育。

    維生素D:調節血液中鈣。磷的正常濃度濃度。對神經感應心臟跳動及血液凝固有幫助。

    維生素K:可行成凝血酶原,進行凝血作用以防凝血時間延長發生皮下出血成為紫斑症。

    維生素E:又助於法只維生素A被氧化。大多來原含於植物油,以小麥胚芽含量最多。

    參考資料: 實用營養與膳療學
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  • 佝僂症(ricket)

    或稱軟骨症,是缺乏維生素D導致,在空氣污染之大城市,北方寒冷地帶陽光較少區域較溫暖地愈容易發生,或由於貧窮無知,喝牛奶少,少曬太陽,皆足以促成。

    早產兒比足月出生的嬰兒更容易得,是由於骨骼鈣化及生長率更加迫切的對維生素D需要之故。

    佝僂症之症狀有下列特徵:

    (1)頭蓋骨軟化,囟門延遲密合,前額突出,類似盒狀外觀。

    (2)骨骼軟化易碎導致長骨末端寬大、腿彎、肋骨寬大並成念珠狀而使胸骨突出呈"鴿子胸",骨盤狹窄,脊骨彎曲等。

    (3)腕骨、膝蓋、腳踝膨大,兩腿向內彎曲。

    (4)肌肉缺乏彈性、腹大、腹部肌肉衰弱。延緩起步。

    (5)疲乏、神經不哀。

    (6)血清磷脂酶高,血液中無機磷低,血清鈣正常或偏低。

    維生素A、D、E、K皆為脂溶性的維生素。

    VitA:

    維生素A能幫助在暗視野中之視覺作用,眼中之視網膜含有兩種受光體,其一是桿狀細胞,能在暗視野中作用,另一種是錐狀細胞,作用於明視野及對色彩的視覺。桿狀細胞能產生一種對光敏感之色素,稱為視紫質,為視網醛與視紫蛋白結合所形成之蛋白質,錐狀細胞產生視青紫質。當光線照射時,視紫質又回復成視網醛與視紫蛋白兩部份,這種變化引起神經的脈動,經視覺神經傳入腦部。視紫質之在生需要在黑暗中,在此循環過程中,視網醛有一部份流失,因此需要自血液中經常補充,以幫助視紫質的形成。

    VitA除上述功能防止夜盲症外,也具有保持上皮組織細胞正常狀態及維護免疫之功能。骨骼及牙齒之正常生長需要維生素A之存在,詳細之機制尚不十分明瞭,但相信與醣蛋白質之合成及維持細胞膜之穩定有關。

    VitD:

    接受充足日光照射者,自不需要從食物中取得,對此等人而言,維生素D不能視為維生素,但對缺少日光照射者,則為一種維生素。總之維生素D在維生素群中為獨一無二兼具維生素與激素兩中功能之物質。

    活性型之1, 25雙羥基維生素D3[1 ,25 (OH)2D3]不僅能將鈣傳送通過小腸黏膜,亦可促進磷之吸收。當血清磷降低時,腎臟釋出1 ,25 (OH)2D3,並增加血液中甲狀旁腺激素(簡稱PTH)之含量。血清磷降低時,亦增加1 ,25 (OH)2D3之形成。至於1 ,25 (OH)2D3之功能如下:

    (1)刺激Ca和P之移動。

    (2)促進腎臟中Ca之重新吸收。

    (3)增加血液中Ca、P之含量,使骨基質和軟骨上正常進行礦物化作用。

    (4)維護細胞外液Ca之正常濃度,作為肌肉收縮和神經刺激之用。

    VitE:

    維生素E主要之功能表現於其抗氧化作用。聚積在細胞膜質上之維生次E與構成細胞膜主成分之磷脂質及膽固醇基促,此種物質均含有多元不飽和脂肪酸。維生素E能保護不受極易由自由基破壞所生之氧化作用。存在於細胞膜中足量之維生素E能制止自由基之活動,因此得以保護不飽和脂肪酸使不至劣變,並防止細胞受損已減緩老化現象。

    VitK:

    維生素K最重要之生理功能是有助於血液凝固,除新生嬰兒在短時間可能有缺乏維生素K之情形,成年人因腸道中有細菌能合成,其餘可由膳食中供應,如有皮下出血或血液凝固時間偏久等現象,可能由於肝臟形成凝血酶元之機能失調,或由於腸道中吸收維生素K之效果不良等引起。

    參考資料: 我的營養學課本
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