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OR 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

薏仁湯的土味真討厭

我很愛吃薏仁湯,但是怎麼洗怎麼煮都擺脫不掉它的土味,請問要怎麼擺脫它的土味?還有怎麼煮它才能像外面賣的一樣爛爛的?

3 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    通常越新鮮的薏仁土味越淡,夠新鮮的話就幾乎沒土味

    我通常喜歡到生意好的批發商買薏仁,新鮮便宜味道又比較好

    (通常冷掉以後土味也會比較淡,不過最重要的還是新鮮度)

    薏仁本來就比較硬要煮爛爛的,就先泡一碗的水再煮

    應該是沒什麼其他獨家法門,基本上煮久就爛了,要省瓦斯的話就用悶燒鍋吧

    如果都買不到夠新鮮沒土味的薏仁,那就改買小薏仁吧

    (也有人叫它珍珠薏仁或是薏米)

    小薏仁口感比較Q,煮的時間不用這麼長,也幾乎沒有土味的問題 ^ ^

    不過一般如果是因為有目的的吃薏仁的話(美白.消水腫.降血脂.....)

    通常是指"大"薏仁

    (如果你是要裡頭養分的話,盡量不要用川燙的方法去味道)

    參考資料: 自己經驗
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  • 憐心
    Lv 7
    1 0 年前

    薏仁是很好的東西,

    網路知識都查的到他的功效,

    排毒~利尿治水種~美白.....

    上網查查會很清楚,

    介紹給你...

    http://tw.f5.page.bid.yahoo.com/tw/auction/e158274...

    這邊的薏仁不是普通沖泡的薏仁粉,

    是用薏仁去煮的

    很天然的食品

    很好喝~口感很清淡

    • Commenter avatar登入以對解答發表意見
  • 匿名使用者
    1 0 年前

    食用薏仁應該注意的事

     1.因為薏仁會使身體冷虛,所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。

     2.薏仁所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化唷!

     3.薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食品,不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者,還是要找醫生治療,千萬不可以自行食用薏仁來治療喔!

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