跟素食者去也參需要準備甚麼?

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3 個解答

評分
  • 匿名使用者
    1 0 年前
    最佳解答

    你可以準備一些不用肉類素材的餐點

    但他吃不吃蛋呢?

    有些素食者只是人道主義者

    蛋和牛奶他們並不介意

    假設他可食用牛奶與蛋的情況下

    你可以做馬鈴薯沙拉或水果沙拉、雞蛋起司生菜三明治

    或是稻荷壽司< 就是豆皮壽司啦 >

    準備無牛油的餅乾

    或是蒟蒻干、蜜餞等

    這樣野餐應該夠了吧

    剩下就是看你要不要替自己準備肉食或跟他一起吃一樣的東西囉

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  • 1 0 年前

    抗生助長魚雞會傷身甚至死?

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  • ※吉祥如意捲

    材 料

    1.豆芽菜(自製胚芽菜香甜尤佳)、芹菜末、豆薯、紅蘿蔔 1/2杯

    2.木耳、香菇、粉絲(泡過)各1/2杯

    配 料

    包心生菜、紫菜、花生粉(小麥胚芽粉也可)

    調味料

    味噌2湯匙 麻油 1/2湯匙 薑絲1湯匙

    作 法

    (1)將材料(1)切絲 (芽菜除外)。

    (2)材料(2)切絲後,先以麻油爆炒香菇,再加入其他材料快炒起鍋。

    (3)趁熱鍋將(1)一起拌入。

    (4)將包心生菜葉切二,紫菜也切成二片。

    (5)食用時先調好味噌和花生粉塗在(4)上,紫菜在外,生菜在內,再把(3)包成手捲。

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    ※紅燒湯

      這道湯是屬於湯頭的一種,味道較濃些,比較不適合直接當作湯來喝。熬煮完畢之

    後,可以加到飯中成為「紅燒飯」;或煮些麵條亦可成為「紅燒麵」,隨君喜好加以改

    變。在寒冬中來上一碗真是五臟六腑盡舒暢!

    主材料

    素肉塊1碗  素羊肉半碗  白蘿蔔1條(約10cm長)   紅蘿蔔1條(約10cm長)

    薑1塊(約5cm長)   滷味包1包  芹菜1小把(約2枝)

    調味料

    醬油1大匙  細砂糖1大匙  麻油1大匙  豆辦醬21/2大匙(好吃辣可用辣豆辦醬)

    作法

    1.將滷味包、芹菜與3瓶寶特瓶(1250cc)的水一起滾沸20分鐘。之後將芹菜撈起。

    2.將紅、白蘿蔔去皮切成約2cm立方的方塊。

    3.另起炒鍋將薑切片後用麻油爆香連同麻油一起放入湯中。

    4.將所有的材料全部放入湯鍋中熬煮30分鐘即可。

    ※由於湯經過熬煮時水份會蒸發流失,因此必要時要加些開水避免太鹹

    ※食用時可加燙些菠菜一起配用味道更美!。

     此湯加到飯變成紅燒飯;加麵變成紅燒麵任君調配。

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    ※味噌燜筍

    製作時間:25分鐘

    材料(4人份 )

    筍尖300公克  味噌2匙  醋1匙  糖1匙  黃色芥末粉1小匙

    作 法

    1.將筍尖洗淨後過水處理,可使其去筍尖之苦味。

    2.鍋中倒入2杯水,放入筍尖、及所有材料(調味料),煮開後轉至 小火,蓋上鍋蓋悶

    煮,直到湯汁收乾(注意不要燒焦了)即可。

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    ※紅燒用素高湯

    材 料

    冬菇頭50克  黃豆芽300克  紅蘿蔔皮100克  白蘿蔔皮100克 大白菜老葉300克

    水5000克

    作 法

    全部材料一同以小火熬3小時。

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    ※咖哩湯

    烹調時間:準備10分鐘,製作15分鐘

    清湯材料(四人份)

    素肉塊或火腿塊4個  紅蘿蔔小條  馬鈴薯1個  高麗菜4大片  瓠瓜條4條

    咖哩粉1t  高湯3C   沙拉油、鹽、胡椒適量

    濃湯材料

    素肉塊或火腿塊6個  紅蘿蔔1小條  西芹菜半根  馬鈴薯1個  高湯3C

    咖哩粉1t  奶油1T  麵粉2T  鹽、胡椒適量

    清湯作法

    1. 高麗菜以水稍燙, 捲成圓筒狀以瓠瓜條綁緊。

    2. 紅蘿蔔,馬鈴薯切成一口大小。

    3. 素肉塊或火腿塊以油稍煎,加入紅蘿蔔,馬鈴薯,高麗菜捲,及高湯煮滾。

    4. 全部煮軟後加入咖哩粉,最後以鹽胡椒調味。

    濃湯作法

    1. 以奶油炒材料,加入咖哩粉高湯煮滾,以麵粉勾芡。

    2. 最後以鹽胡椒調味。

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    ※韭菜淋餅

    注意煎餅時油少許抹一下即可,放太多油口味又不一樣了。

    材 料

    韭菜十支 麵粉二杯 鹽一茶匙 胡椒粉1/8茶匙

    作 法

    (1)韭菜洗淨切0.8公分長末。麵粉入大碗中,加入水調成濃稀度剛好的麵糊,加入韭

      菜及調味料,略醒一下。

    (2)用平底鍋,鍋中抹少許油,淋入麵糊,成薄薄一層,煎熟一面,翻另一面,再煎一下

      ,即可起鍋盛盤。

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    ※煎素蛋

    材 料/豆腐(以老豆腐為佳)

    調味料/糖、淡醬油、麻油

    作 法/豆腐壓碎,用砂布擠掉一些水份,搗成泥狀,放入砂糖、醬油,再搗勻,用平底

        鍋上麻油熱鍋後,舖一層豆腐進,稍為壓平,像煎蛋一樣兩面煎黃即可。

    附 註/此道菜是用豆腐作成像蛋一樣的東西來滿足不吃蛋的素食者,日本人煎蛋(不是

        用荷包蛋是打散的那種),都會加糖而且加得蠻甜的,第一次也許會覺得很不一

        樣,不妨試試看!

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