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匿名使用者 發問時間: 社會與文化其他:社會與文化 · 1 0 年前

桃園縣新屋鄉鵝肉的由來!急~20點

請問一下~桃園縣新屋鄉的農產為啥是鵝肉,還有由來~~

反正就是新屋鄉鵝肉ㄉㄧ些資料就對哩!拜託一下

2 個解答

評分
  • 鍋子
    Lv 7
    1 0 年前
    最佳解答

    桃園縣新屋鄉鵝肉養殖業相當發達,年產肉鵝3萬隻左右,素有「南台西、北新屋」之稱,特別是新屋鄉鵝只以本地土鵝、混血新鵝種為大宗,肉質咬勁夠、口感佳,加上客家人的硬頸精神,相當符合當地消費者胃口,新屋鵝肉能打出名號,也就其來有自了。 早年新屋鄉農家飼養鵝只數量不若雞、鴨,直到當地餐廳以土鵝料理打出「新屋鵝肉」名號後,才逐漸出現養鵝場,新屋養鵝業者也成立桃園縣唯一的土肉鵝產銷班,讓養鵝產業更專業化。新屋鵝只以土鵝與白羅曼鵝混種為大宗,改良土鵝口感太澀的缺點,又保留土鵝肉質清香、有咬勁的特色,加上養鵝場有足夠空間讓鵝只活動,所以肉質更好。新屋養鵝業在民國64年以前都是農戶副業,大都是飼養作為自己食用,或是零星提供給市區小吃店。由於土鵝生長速度不如雞、鴨,肉質也沒有雞肉或鴨肉細緻,地位不如兩者,更遑論大規模飼養,也沒有專業化的養鵝場。直到民國64年信宏鵝肉店創立,推出客家豆醬搭配清燙鵝肉的料理後,才讓新屋鵝肉聲名大噪,也帶動鄉內養鵝產業蓬勃發展。http://www.epochtimes.com.tw/bt/5/8/15/n1018774p.h...

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  • 4 年前

    哈囉 ! 大大

    我可以建議你去仁寶當舖哦!!

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