請問如何辨別好品質的橄欖油呢??

Question

請問如何辨別好品質的橄欖油呢??請問如何辨別好品質的橄欖油呢??市售價格差距很大每各都標榜百分百橄欖油請問該如何從顏色還是其他方式知道它是否為好品質的橄欖油呢

Answer 1

最佳解答

分辨橄欖油的好壞，第一，先看它的成份是否真的是 100%的。很多標榜是純橄欖油，但是郤含有其他的油。

第二，從它的顏色來看。顏色越深的越好，因為，橄欖油的製作，會先用冷壓的方式將油榨出，再用高溫或油炸的方式將殘油榨出。

高溫油炸的方式會使油產生裂變的情況，而冷壓方式，則可以保留橄欖油原有的營養素並使它保持安定。

第三，第一道冷壓出來的油，會在瓶子上標示”EXTRA VIRGIN”。而，通常市售的 EXTRA VIRGIN的橄欖油價格不菲。

如果你是為了健康而選擇用橄欖油，建議你買 DORIAN EXTRA VIRGIN橄欖油，它的價格合理（甚至比某些廠牌還便宜），是希臘原裝進口，以新鮮的橄欖冷壓製成，富含維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ及豐富的單元不飽和脂肪酸。它的橄欖樹是以有機的方式栽培，還因而獲得希臘政府的補助。

如果不知到哪裡有賣，可以寫信給我：

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參考資料： 自己

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