有人會用瓦斯爐煮飯嗎~~怎麼煮呢

請問,該怎麼用瓦斯爐煮飯,才能把飯煮得好吃而且不焦~

麻煩告訴我~~感激不盡丫

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  • 匿名使用者
    1 0 年前
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    瓦斯爐煮飯...我曾煮過...很容易焦鍋.水要比電鍋煮多一些水.三杯米要三杯半水.先大火煮到開滾.在用比中火在小一點的火續煮.鍋底要均勻輕刮以免米粒扒鍋底.鍋蓋不能密合.不然泡泡會滿溢出來.水的比例不夠.煮出來的飯會太乾.這時火的大小要注意.調小一點別讓泡泡老是滿溢出來.只要保持水有在滾即可.需注意水越來越少到漸漸要收乾但還水面稍許留有些許水分時(重點在這.若水還很多煮出來的飯會較爛.水留太少有時會焦.或太硬.).蓋緊鍋蓋.用最小火慢慢悶到聞有飯香還聽到有輕微的逼逼聲出現.關掉火千萬別把鍋蓋打開.用餘溫續悶時更可讓飯熟透.最後步驟也是最難拿捏.多煮幾次從失敗中求取經驗是不二法門.煮熟後先吃一下上一層米粒口感如何.若有沒熟.用適量熱水均勻淋在飯上面.在用小火煮片刻.關火續悶.但煮出來是爛飯.原則上是沒就了.就算續煮恐會焦鍋.

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