*Queena* 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

在路邊的浦公英可以吃嗎?

浦公英可以吃嗎?

聽說它的根可以吃?

有沒有根據?或是它是食材?

2 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    通常會跟其他藥草一起熬湯汁。因為浦公英很苦的,除非磨壓成粉。但價位也很高。路旁的通常比較不適合,因為 "狀況"不知。假如是鄉村,路旁沒噴灑除草劑,還OK..要不最好不要隨意去採收。以下是它的資料,希望對您有助益^^蒲公英是常用的中藥,清熱解毒,含鈣、鐵、鎂、鉀及納,增加維生素,幫助維持消化道機能,調整體質。蒲公英能保肝清血、排毒殺菌、整腸補鐵、抗炎防老。蒲公英的熱水煎劑對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌及綠膿桿菌亦有較強的抑製作用。利膽保肝作用 蒲公英對大鼠急性肝損傷有保護作用。蒲公英可拮抗內毒素所致的肝細胞溶酶體和線粒體的損傷,解除抗菌素作用後所釋放的內毒素導致的毒性作用,故可保肝。  免疫促進作用  上呼吸道感染,急性扁桃體炎, 膽囊炎,急性黃疸性肝炎,病毒性肝炎、扁桃體發炎、肝臟功能不好,經常飲酒,熬夜、工作繁重的人群。

    參考資料: 自己的經驗' + http://www.no5.com.cn/ViewGoods.asp?id=10023
  • 2 0 年前

    1.可以吃

    2.根葉都可吃

    3.沒什麼根據,最早是歐洲德國農民食用,後傳至美國賓州,賓州東部尚有德國後裔食用

    紐澤西多處也保持著“蒲公英協會”傳到今日

    4.應屬藥材,但葉可做沙拉,味苦

    另外補充

    1.蒲公英屬菊科植物,根葉都入中藥,功能通便化熱解毒,天然的抗生素。

    2.將它搗成漿可供外敷,消腫解毒。

    3.蒲公英的嫩葉很適合做沙拉。

    4.不適合熟食,愈熱會發黑,但可以炒肉絲,將肉絲炒熟後放入葉片,翻炒兩秒起鍋

    5.可以沾甜醬吃

    提醒您

    欲吃的話最好不要找路邊的,因為東西怕有汙染,最好找不撒藥不施肥無人踐踏無任何污染的地方,找也要找葉片肥大的~

    參考資料: 賣中藥的阿姨
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