蝌蚪 發問時間: 科學其他:科學 · 2 0 年前

為什麼橘子剥開後會有白煙???

為什麼橘子剥開後會有白煙???

這ㄍ煙ㄉ者要成分是什麼 化學式 學名詳解

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    屬於芸香科 柑果──果皮裡面有許多片的果肉,果肉內有大量的種子。橘子的每一瓣就是由一個心皮發育而成,其每一瓣可以獨立分開,稱為離生心皮。心皮相互癒合者,則為合生心皮。人類把橘子改良成沒有種子。而在體積方面也較小一點,方便攜帶。是預防壞血病的最佳食品。從橘子的外皮上可以看到橘皮中含有一些小顆粒的組織,那是橘子的油腺,所以剝橘子時手才會油油的。想知道橘子有幾辦的話摘下橘子蒂來數蒂上小白點,便知有幾瓣果肉。原來小白點是橘子莖內維管束劉留下的痕跡。剝開橘子,可看見白色絲狀纖維,就是維管束。它和莖內維管束相連,負責運送水分和營養到果肉,每一條維管束負責一瓣果肉的成長。 含有豐富的維生素C、膳食纖維,同時也有一些其他的抗癌成份:檸檬烯 (limonene)和帖烯類(terpenes),可抑制雌激素的致癌作用。橘皮苷(Hesperidin)是柑橘屬代表的類黃酮素多酚,很早就被知道它與強化毛細管有關,維持毛細管之滲透壓,所以取名為維生素P,橘皮苷特別是柑橘類的外皮含量最多,是中藥陳皮的主要成分。柑橘苷目前的用途有防止色素的褪色、抑制酪胺酸酵素 .........

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