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Lv 4
? 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

可以自行用保溫杯製造豆花嗎

我前晚將熱豆漿放在保溫杯,隔日一早發現居然變成豆花,吃起來口感還不錯,請問這樣的製作過程吃了會不會有問題?

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謝謝兩位的回答,因為味道沒變酸,所以不知道有沒有壞掉

3 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    豆漿這樣就變成豆花的確很神奇但我百思不解ㄋ一般豆漿要便豆花需要使用『生石膏』或『鹽滷』或『特殊果膠粉』放在保溫杯變成豆花真的很神奇 我也第一次聽到感覺怪怪的ㄋ若您愛吃豆花不妨自己DIY到中藥舖買生石膏(大約像蒜頭這麼大) 回來後用蠟燭燒成白色(一小角就好) (生石膏未烤熟前呈半透明無色) 用水果刀將白色部份削成粉狀,弄細 大約一湯匙,就可以弄一大鍋約4,000c.c.

  • 2 0 年前

    我相信它沒有壞 只是像一般鹹豆漿

    碰到油 就凝固了

    應該是冷卻的不夠 和杯子沒洗乾淨

  • 小千
    Lv 5
    2 0 年前

    你那個....應該是豆漿壞掉了吧!

    所以才會凝固,看起來像豆花

    我們是沒有聽說過豆漿放在保溫杯裡面會變成豆花的

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