臘八粥裡面的食材

在農曆12月8日吃的"臘八粥"

請問它的食材有哪些?

謝謝~~

3 個解答

評分
  • wendy
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

     臘八粥作法:古人煮臘八粥,每煮必定大鍋出爐,寓意「年年有餘」。因此用料豐富是臘八粥的最大特色,因此又有「七寶粥」、「五味粥」及「佛粥」的別稱。主要用梗米、糯米、玉米、高粱,混合各種豆類(芸豆、黃豆、綠豆、紅豆、扁豆…),以及各式乾果(大棗、栗子、杏仁、花生、核桃、百合 、桂圓、葡萄乾…),加糖熬煮。    這麼多好料共燴一爐,臘八粥不但香甜可口,更夠營養,從現代養生觀來看,隆冬時分喝一碗溫熱香甜的臘八粥,不但暖身,還能收健脾、開胃、補氣、養血的功效。    臘八粥可以選用蓮子、紅棗、栗子、白果、核桃、葡萄乾、腰果、桂圓肉,對上糯米來煮,所有材料洗好後,和糯米一起放入電鍋熬煮。由於糯米吃水,水量可以多放些,比例約是一比十二(即乾料一、水十二),煮成豪華版的臘八粥。

  • x
    Lv 7
    2 0 年前

    所需材料:圓糯 ... 1飯碗 砂糖 ... 1飯碗(或冰糖) 紅棗 ... 1/4飯碗 蓮子 ... 1/4飯碗 紅豆 ... 1/4飯碗 綠豆 ... 1/4飯碗 花生 ... 1/4飯碗 龍眼乾 ... 1/4飯碗 冬瓜糖 ... 1/4飯碗 百合 ... 1/4飯碗 松子 ... 1/4飯碗 清水 ... 適量

    圖片參考:http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...

    作法步驟: 將紅棗、紅豆綠豆浸冷水中 6 小時,瀝乾。剝去紅棗。洗淨蓮子、糯米和大麥。 將以上材料,放入盛有 12 杯水的鍋中,燒滾,半蓋鍋蓋,中火煮 30 分鐘,加入桂圓和紅砂糖,再煮 5 分鐘以上,食前灑上果仁,熱食。備註: 此道菜可預先做好,食時再熱。

    參考資料: 經驗
  • 2 0 年前

    臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。亦稱為佛粥、福德粥、福壽粥

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