poshsh
Lv 7
poshsh 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

請問「烹大師」跟味精一樣嗎?

看到廣告上說得很神奇真想買回來烹調用可是我吃味精會頭痛它裡面的成分是不是跟味精一樣呢

3 個解答

評分
  • 蝸牛
    Lv 5
    2 0 年前
    最佳解答

    味精的化學名稱是麩氨酸鈉﹐麩氨酸是一種氨基酸﹐但人體內也可以自行合成﹐是一種非必需的氨基酸。和食鹽一樣﹐味精也是鈉的來源之一。味精含有13%的鈉(食鹽為39%)﹐因此高血壓患者及必需控制鈉鹽攝取的人﹐不但要控制食鹽﹐也要限制味精攝取。

    亨大師是屬於海鮮類所加工而成的味精,而且那大部分是拿來做湯的調味或湯底,我記得好像是用柴魚或鰹魚所製成的,忘了。

    你可以先買小包裝的試吃看看ㄚ,那兩種東西基本上就不太一樣,如果吃了不會頭痛,那你就吃這個吧!!我家從還沒廣告就開始吃了,低鈉味精我吃不習慣,所以我媽都用亨大師作為味精。

    參考資料: 天天吃^^
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    Lv 7
    2 0 年前

    使用烹大師不會像使用味精那樣讓人頭痛,但還是要適量。

  • 2 0 年前

    我有用過比味精好吃,但我不知成分是否會造成妳頭痛,建議妳先把會頭痛的味精成分記起來,再去賣場查看它的成分,再決定要不要購買或許對妳有幫助,但本人覺得它真的比味精美味喔!!

    參考資料: 自己
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