Lv 7
發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

超市上賣的珠蔥是什麼植物種的?

超市上賣的珠蔥是什麼植物種的?超市上賣的珠蔥是什麼植物種的?超市上賣的珠蔥是什麼植物種的?

3 個解答

評分
  • wendy
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    農委會農產運銷科技正趙揚桐表示,泰國蔥品種屬「珠蔥」,與國內的北蔥(宜蘭蔥)、南蔥種不同;「珠蔥」的植株很細、蔥白很短,自然比不上質價價高的宜蘭蔥。不過,趙揚桐認為,「珠蔥」總是有點蔥味,在國產青蔥嚴重短缺、價格居高不下時,多少能產生替代作用,滿足消費者需求。  農產公司則指出,泰國對青蔥的消費習慣與台灣不同,「珠蔥」因辛辣味比較淡,泰人多用來生吃,而不是像台灣一樣當作配料;國人赴泰旅遊時,餐桌中間常會插上一束細細長長的蔥,其實就是當地產的「珠蔥」。  納莉颱風襲台時,宜蘭因首當其衝,青蔥損失率高達八成以上;水災過後,消費需求恢復正常,特級青蔥價格一度衝高到每公斤300元以上的天價,不僅消費者嘩然,也引起民意代表關切。  後來,農政單位全力自產地調集5公噸青蔥,以每200公克30元的價格,平價供應消費者,但因青蔥生長期長,餐廳搶購積極,蔥價至今仍在高檔盤旋。  為平抑蔥價,農產公司昨天清晨再緊急空運進口泰國蔥,並在當天就完成舖貨,有意購買平價泰國蔥的消費者,可向農產公司所屬延吉、和平、興隆、天母、稻香、板橋莊敬等19家超市購買。

  • 2 0 年前

    珠蔥可切段,加一點鹽,快炒一下就很好吃了。

  • 2 0 年前

    学名红衣葱,亦称为麦葱、毛葱,为多年生草本植物。主要产于东丰、柳河、海龙、双阳等县。珠葱的鳞茎属浆果类,外皮为紫红色,肉质嫩脆,饱含浆液,味道鲜美,辛辣、清香、爽口。其主要含有正丙基二硫化物和甲基正丙基二硫化物等辣素成份,营养丰富,属于调味品之首。既可调味,又可烹制成名肴。食用珠葱,还可以收到舒筋活血,生热祛 寒,消炎止痛。生津开胃、通七窍之功效,对预防风湿性关节炎很有好处。生吃珠葱,则会感到清甜,辣味温和适口。

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