過年怎麼吃才健康?

每次過年都有好多好吃的

可是現在黑心東西那麼多...還有一些污染

所以希望各位能給點吃的比較健康的方法

3 個解答

評分
  • ?
    Lv 6
    1 0 年前
    最佳解答

    中國人是最重視吃和年節氣氛的民族,逢年過節總是要放膽一吃,從尾牙、年夜飯、再加上新春團拜喝春酒,每個人都吃了不少大餐,傳統年菜有「四多」-多肉、多油、多糖和多鹽,及「四少」-缺少青菜、水果、主食類與維生素的特點。從第一道冷盤吃到最後的甜湯,再加上酒類、含糖飲料,一餐吃下去的熱量往往超過 2,000-3,000 大卡。花生、開心果、瓜子、杏仁果等年節常吃的零食,都歸屬在油脂類,這些多餘的油脂攝取的熱量,也是為何很多人擔心過年期間體重會增加、健康亮起紅燈的原因。過年期間營養師提供以下建議讓您有口福又健康 :

    1. 七分飽的觀念:

      進食時注意細嚼慢嚥不要暴飲暴食,放鬆情緒,當覺得已經有「七分飽」時就該放下筷子,避免吃入大量的食物。

    2. 減少高熱量食物的攝取:

      避免太油的食物,如豬皮、油酥、蹄膀、香腸;太甜的食物,如糖果、汽水、中西甜點。建議過年期間不要忘記多攝取一些具抗氧功能的營養素,如富含維生素 A 、 C 、 E 的蔬菜水果(包括有胡蘿蔔、橘子、蕃茄、深綠色蔬菜)及多吃富含纖維質的榖類食物,有助於預防心血管疾病。

    3. 多攝取深海魚類:

      過年期間避免過量肉類的攝取,建議肉類的攝取可以多選擇深海魚類、如鮭魚、鱈魚、鯖魚等,這些魚肉中含有 Omega-3 的不飽和脂肪酸,可以幫助油脂的代謝,減少腦心血管疾病發生的機會。

    4. 選用清淡的烹調方式:

      烹調時不妨以蒸、煮、燉、燒來取代煎、炸、燻、烤,以幫助腸胃消化,減輕腸胃的負擔,讓您的腸胃過個好年。

    5. 選用健康的油脂:

      減少動物性油脂的使用,改用不飽和油脂來烹調,如改用橄欖油,並減少肉類的食材,增加以全麥穀物製作的麵包,強調水果、蔬菜、魚類的異國年菜也是一種健康新選擇。

    6. 注意食物的保鮮:

      年糕、發糕等都是易發黴的食物,食用前請注意產品的保存期限,而擺放在餐桌上的菜餚,因為食物暴露在空氣中,放置一段時間後細菌會滋生增多數倍容易有變味或腐敗設置會危害健康。因為對於已開封的食物建議您將剩餘的菜餚儘速放置於冰箱中保存( 5 ℃以下),並使用有加蓋的玻璃容器或保鮮膜包裝後,再放進冰箱,以避免細菌孳生。

    7. 補充乳酸菌維護腸道健康:

      對於愛吃甜食糕餅或吃入過多油膩食物的人,常常會有消化不良的情形,此時可以補充乳酸菌或喝優酪乳,增加腸道內有益的微生物菌數,而乳酸菌攝取的數目愈多,對於維持正常腸胃環境很幫助。

    8. 正確選購年節食品:

      選購標示有 GMP 、 CAS 等優良食品標誌的產品及完整標示的食品,採購年貨時請勿過量,以保持食物的新鮮;在冷藏及冷凍食品時注意冰箱貯存溫度及容量,以免食物變質腐敗。

    9. 適量飲酒:

      餐桌上的酒是一種不可缺少的飲料,年節免不了要多喝幾杯敘敘情誼才夠盡興,台灣人的飲酒文化是一杯杯一瓶瓶的豪飲,這和西方人的細細品嚐是有所不同的,建議避免過量的飲酒,飲用的品項以紅酒為佳,飲用量以不超過 50-100ml 為原則,可避免因酒精性的肝炎發生。

    參考資料: 楊梅天成醫院營養諮詢http://www.tcmg.com.tw/paper/paper-950104.htm
    • Commenter avatar登入以對解答發表意見
  • 匿名使用者
    6 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://qoozoo09260.pixnet.net/blog

    • Commenter avatar登入以對解答發表意見
  • ㄚ君
    Lv 7
    1 0 年前

    我絕ㄉ醬料部要沾太多

    真ㄉ對身體不好

    而且我絕ㄉ火鍋很好吃

    可以放很多香菇之類ㄉ天然物品

    湯也不錯喝唷

    • Commenter avatar登入以對解答發表意見
還有問題?馬上發問,尋求解答。