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請問甚麼菜適合初學者作?寒假作業!急~

希望是簡單作,又不會太隨便的

請大家提供意見做法材料

~謝謝~

2 個解答

評分
  • ?
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    ★超級簡單ㄉ~四菜一湯

    ★<培根花菜>

    ★材料:

    培根4兩 白花菜1顆 鹽1小匙 清水一小碗 太白粉勾薄芡1大匙

    ★做法:

    1.培根切大丁、白花菜去根莖老皮,剝成朵狀,與鹽、清水同置鍋中,先用大火煮滾,隨改以小火煮軟

    2.起鍋前加入太白粉,煮滾即成

    ★<白蘿蔔炒蛋>---

    ★材料: 白蘿蔔300克 鹽少許 火腿4片 沙拉油3大匙 蛋4個  醬油1/2小匙 胡椒少許

    ★做法:

    1.白蘿蔔切成長絲,撒上鹽,待柔軟之後,擠乾水分備用。

    2.火腿切絲備用。大碗中將蛋打散,用鹽、胡椒調味備用。

    3.煎鍋中熱油1大匙,炒火腿,加入1的白蘿蔔,略微拌炒,撒上鹽、胡椒。

    4.加入2大匙的沙拉油,開大火,將(2)的蛋汁,均勻的倒在(3)的材料上,迅速拌炒,至半熟時即熄火。

    ★黃豆燜茄子>

    ★材料: 黃豆1量杯 茄子4條 醬油4大匙 花椒粒1小匙 麻油4大匙 大蒜

    ★作法:

    1.將黃豆泡軟、煮透﹐再將帶皮的茄子切成數段;然後將茄子與黃豆同煮﹐加入醬油與拍碎的大蒜煮酥後﹐倒入碗公。

    2.另備鍋﹐爆香花椒粒﹐加入麻油﹐油熱後﹐澆入黃豆茄子放碗公中聽“滋”地一聲﹐即可上桌。

    ★<苦瓜鑲肉>

    ★材料: 苦瓜1條 絞肉4兩

    A. 蔥末1大匙 薑末1大匙 鹽1/2小匙 味精1/2小匙 酒1/2小匙 太白粉1/2小匙

    ★做法:

    1.苦瓜去籽,切成四等分,在內周抹上太白粉備用

    2.絞肉調入A料甩打即為餡,將餡塞入苦瓜內大火蒸30分鐘即可

    ★<海鮮味噌湯>

    ★材料: 蝦仁適量 魚肉適量 蟹肉條適量 蔥末1大匙 味噌2大匙 糖少許

    ★做法:

    1.蝦仁抽去腸泥,洗淨,擦乾

    2.味噌先用冷開水調化,入水燒開,加入材料煮片刻,加少許糖調味,撒點蔥花即可

    參考資料: me
  • 2 0 年前

    荷包蛋才是王道啊!

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