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柳丁汁變酸

冬天是柳丁的產季,不過去市場買的柳丁汁,即使現在是冬天,不過往往放了半天之後就開始變酸、味道走樣。請問要怎樣除了冷藏還有什麼保鮮的方法嗎?另外,為什麼柳丁會變酸呢?

3 個解答

評分
  • 最佳解答

    由於市場買的柳丁汁有分2種,1是現壓並新鮮的。2是隔夜並冷凍的。如果放了半天就變酸,那表示你買到隔夜的柳丁汁了!所以說,付費之前,要先向老闆確認新鮮度,以保障消費者的權利!

    參考資料: 自己
  • 1 0 年前

    任何季節都一樣,自己現榨的柳丁汁馬上冰在冰箱裡,千萬不要放在室溫,一定要在二天內喝完,等第三天晚上要喝時會變酸。曾有三次此情形。

    菜市場有很多都是擺在外面,室外的溫度較高又加上太陽照射到中午收市時都已經不新鮮了,像這種情形一定要當天喝完,不然隔天後很快變酸。

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    只要是果汁最好都是現搾現喝!特別是如果是自己在家裡喝的果汁!因為如果果汁放超過半小時以上就會走味而且養份也會流失!所以在外面買過汁時通常店家都會標榜「現搾」!這樣才是對人體最健康的方式!

    所以不論用任何方法保鮮!都是會影響到的!

    參考資料: 以前賣過果汁
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