? 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

橄欖油可以做餅乾嗎

如果不想用奶油做餅乾用橄欖油做的成功嗎因為奶油吃了對身體非常的不好

2 個解答

評分
  • 2 0 年前

    薄皮式披薩材料A皮:高筋麵粉一斤(可做6個披薩)鹽少許橄欖油2小匙發粉半包溫水約300公克 B醬料(Pizza source):蕃茄600公克鹽少許橄欖油20cc 作法:  A皮:將麵粉、試過的發粉、橄欖油及鹽混合均勻。加入適量的溫水,並揉至麵成團,不沾手為止。室溫下放至2小時,至麵團成為原來的2倍大(溫毛巾蓋)。分成6份,不用的可先冷凍,用沾油的塑膠膜包覆即可。一份麵團可橄成約30公分直徑圓形的麵皮,準備放料。  B醬料:1. 蕃茄用水煮,至皮裂取出,去皮打成泥(若有過濾器則先過濾),加鹽及橄欖油攪勻。2. 上述麵皮上塗上料醬,而後放料加味。3. 起士可用塊狀,溶後顏色較為好看。4. 九層塔用橄欖油先浸過。5. 上了醬料的麵皮放入250℃烤箱中,約烤15-18分鐘。6. 出爐之披薩,再放上九層塔。

  • 2 0 年前

    通常餅乾都適用奶油做出來的!!因為用奶油口感會比較滑順!!且打出來的餅乾才會光亮!!用橄欖油或沙拉油等等!!餅乾打出來會非常的黏稠導致無法整形!!

    所以奶油在餅乾的材料內是很重要的!!

    參考資料: 自己的知識!!
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