一次大量製作油酥皮?

因為社團社慶需要製作咖哩餃,但是擔心當天準備時間不夠,想要先製作外皮起來放這樣可以嗎?

還是油皮&酥皮分別可以先製作起來,在需要包的時候在混合在一起?

還是可以先將酥皮&油皮混起來?

拜託拉

1 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    製作大量麵皮~

    但是你要包裝ㄉ好喔~

    因為需冰冰箱~水分多少都會被吸走~

    還是不太建議~

    因為我有試過~況且你又做咖哩餃~那需要折花邊~

    到時麵皮沒水分缺彈性做起來就真ㄉ不好看哩~

    ***且會很難包***都會裂開喔

    油酥ㄉ話你是可以先做拉~

    但是油要加多點~

    因為也要冰冰箱~

    油蘇是沒什ㄇ影響~

    最好是都先場打~因為既然要製作大量~

    最後包ㄉ油皮也會變ㄉ比較難包~

    最好都用攪拌機打~

    不是比較快速ㄇ????

    參考資料: 食品科系ㄉ自己
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