一次大量製作油酥皮？

Question

因為社團社慶需要製作咖哩餃，但是擔心當天準備時間不夠，想要先製作外皮起來放這樣可以嗎？

還是油皮＆酥皮分別可以先製作起來，在需要包的時候在混合在一起？

還是可以先將酥皮＆油皮混起來？

拜託拉

Answer 1

最佳解答

製作大量麵皮~

但是你要包裝ㄉ好喔~

因為需冰冰箱~水分多少都會被吸走~

還是不太建議~

因為我有試過~況且你又做咖哩餃~那需要折花邊~

到時麵皮沒水分缺彈性做起來就真ㄉ不好看哩~

***且會很難包***都會裂開喔

油酥ㄉ話你是可以先做拉~

但是油要加多點~

因為也要冰冰箱~

油蘇是沒什ㄇ影響~

最好是都先場打~因為既然要製作大量~

最後包ㄉ油皮也會變ㄉ比較難包~

最好都用攪拌機打~

不是比較快速ㄇ????

參考資料： 食品科系ㄉ自己