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發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

薄荷葉能做什麼餐?

我家有很多薄荷葉

可是我只知道能拿來裝飾用

請問他還可以做成什麼東西來吃  

或者是泡茶來喝

2 個解答

評分
  • 梅爾
    Lv 5
    2 0 年前
    最佳解答

    鮮薄荷葉煎 / 炒蛋

    材 料

    雞 蛋 4 隻 ( 特 大 )

    新 鮮 薄 荷 葉 約10 g ( 隨 個 人 口 味 增 减 )

    芥 花 籽 油 胡 椒 及 鹽 適 量

    做 法

    1 新 鮮 薄 荷 葉 洗 淨 , 用 厨 房 紙 巾 吸 乾 水 後 略 切 。 ( 只 求 釋 出 香 味 , 無 須 切 得 很 細 緻 )

    2. 在 大 碗 中 打 蛋 加 胡 椒、 鹽 和 幾 滴 芥 花 籽 油 再 用 义 子 拌 勻。

    3. 最 後 加 薄 荷 葉 進 蛋 液 內 略 拌 。

    4. 將 平 底 鑊 燒 熱 , 加 入 芥 花 籽 油 ; 待 油 熱 , 將 蛋 液 順 時 針 圍 邊 注入 。

    5. 煎 成 圓 型 蛋 餅 , 返 轉 再 煎 一 下 即成 。 上 碟 !

    6. 蛋 餅 中 央 可 以 加 一 撮 新 鮮 薄 荷 葉 作 裝 飾 。

    薄荷冰淇淋蘇打

    材料:薄荷葉數片、雪碧一瓶、草莓冰淇淋一球。

    作法:1雪碧倒入杯中至7分滿,加2-3片薄荷葉。

    2.挖一球草莓冰淇淋輕輕放入杯中,點綴上薄荷葉即完成。

    薄荷冰咖啡

    材料:黑咖啡1杯、果糖10cc、薄荷葉數片、香草冰淇淋一球。

    作法:1.咖啡煮好後加果糖放涼。

    2.輕輕將香草冰淇淋放入咖啡中,飾以薄荷葉即可。

    ※若喜歡薄荷味較濃重,可將冰淇淋改為薄荷口味。

    薄荷甜品湯

    材料:薄荷6-7片、綜合水果罐頭一罐、茉莉茶凍一盒、愛玉一盒、雪碧半瓶。

    作法:1.茶凍,愛玉切成塊狀,與水果罐頭,雪碧一起放入透明大碗中。

    2.加入薄荷,涼涼的滋味,增添夏日清爽氣息。

    薄荷香蕉鬆糕

    材料:切碎的新鮮薄荷1大匙、香蕉一根、無鹽奶油40g、糖60g、蛋1個、低筋麵粉100g、發粉1/8小匙。

    作法:1.烤箱以170℃預熱10分鐘。

    2.香蕉用果汁機打成泥。

    3.奶油在室溫下放軟,加入細砂糖攪打至發白,再加入蛋攪勻。

    4.混合1&2,再篩入麵粉和發粉拌勻,最後加入薄荷碎末。

    5.將4的麵糰用湯匙舀進模型裡,八分滿即可,放入烤箱,以170℃烤10-15

    分鐘。

    薄荷紫蘇涼品

    材料:紫蘇一片、紫蘇梅一粒、薄荷冰塊。

    作法:1.將皺葉薄荷葉片置於製冰盆中,倒人冷開水,置於家庭用冰箱之冷凍

    層。

    2.現採紫蘇,醃漬紫蘇梅置於透明玻璃杯中,加入薄荷冰塊即可。

  • 2 0 年前

    請泡一壺紅茶 或綠茶 再將薄荷放入 就是很好喝的薄荷茶 要洗乾淨歐

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