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2 個解答
- 梅爾Lv 52 0 年前最佳解答
鮮薄荷葉煎 / 炒蛋
材 料
雞 蛋 4 隻 ( 特 大 )
新 鮮 薄 荷 葉 約10 g ( 隨 個 人 口 味 增 减 )
芥 花 籽 油 胡 椒 及 鹽 適 量
做 法
1 新 鮮 薄 荷 葉 洗 淨 ， 用 厨 房 紙 巾 吸 乾 水 後 略 切 。 ( 只 求 釋 出 香 味 ， 無 須 切 得 很 細 緻 )
2. 在 大 碗 中 打 蛋 加 胡 椒、 鹽 和 幾 滴 芥 花 籽 油 再 用 义 子 拌 勻。
3. 最 後 加 薄 荷 葉 進 蛋 液 內 略 拌 。
4. 將 平 底 鑊 燒 熱 ， 加 入 芥 花 籽 油 ； 待 油 熱 ， 將 蛋 液 順 時 針 圍 邊 注入 。
5. 煎 成 圓 型 蛋 餅 ， 返 轉 再 煎 一 下 即成 。 上 碟 !
6. 蛋 餅 中 央 可 以 加 一 撮 新 鮮 薄 荷 葉 作 裝 飾 。
薄荷冰淇淋蘇打
材料：薄荷葉數片、雪碧一瓶、草莓冰淇淋一球。
作法：1雪碧倒入杯中至7分滿,加2-3片薄荷葉。
2.挖一球草莓冰淇淋輕輕放入杯中,點綴上薄荷葉即完成。
薄荷冰咖啡
材料：黑咖啡1杯、果糖10cc、薄荷葉數片、香草冰淇淋一球。
作法：1.咖啡煮好後加果糖放涼。
2.輕輕將香草冰淇淋放入咖啡中，飾以薄荷葉即可。
※若喜歡薄荷味較濃重,可將冰淇淋改為薄荷口味。
薄荷甜品湯
材料：薄荷6-7片、綜合水果罐頭一罐、茉莉茶凍一盒、愛玉一盒、雪碧半瓶。
作法：1.茶凍，愛玉切成塊狀，與水果罐頭，雪碧一起放入透明大碗中。
2.加入薄荷，涼涼的滋味，增添夏日清爽氣息。
薄荷香蕉鬆糕
材料：切碎的新鮮薄荷1大匙、香蕉一根、無鹽奶油40g、糖60g、蛋1個、低筋麵粉100g、發粉1/8小匙。
作法：1.烤箱以170℃預熱10分鐘。
2.香蕉用果汁機打成泥。
3.奶油在室溫下放軟，加入細砂糖攪打至發白，再加入蛋攪勻。
4.混合1＆2，再篩入麵粉和發粉拌勻，最後加入薄荷碎末。
5.將4的麵糰用湯匙舀進模型裡，八分滿即可，放入烤箱，以170℃烤10-15
分鐘。
薄荷紫蘇涼品
材料：紫蘇一片、紫蘇梅一粒、薄荷冰塊。
作法：1.將皺葉薄荷葉片置於製冰盆中，倒人冷開水，置於家庭用冰箱之冷凍
層。
2.現採紫蘇，醃漬紫蘇梅置於透明玻璃杯中，加入薄荷冰塊即可。