? 發問時間: 餐廳與小吃台灣咖啡茶飲與甜品 · 2 0 年前

檸檬汁為何可以抑制愛玉子的形成

檸檬汁為何可以抑制愛玉子的形成?

為神ㄇ~??為神ㄇ~??

誰可以告訴我~>\"<

4 個解答

評分
  • 蘭花
    Lv 6
    2 0 年前
    最佳解答

    愛玉子的形成是一種天然植物膠檸檬汁 的酸性會破壞降低其植物膠鏈結之能力其實愛玉子就算沒有檸檬汁也會自然溶解若使用果動粉更能看出檸檬酸的破壞鏈結之能力

  • 4 年前

    關於檸檬汁為何可以抑制愛玉子的形成 的問題,個人提供一些看法:

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  • 2 0 年前

    我想ㄋ也ㄅ了解問題ㄅ~

    ㄋ也沒洗過愛玉子~

    ㄋ才會這樣問ㄅ~= =+

  • C.I.W.
    Lv 6
    2 0 年前

    其實我覺得問與答的兩位有點怪怪的

    愛玉子是指種子的部份。。。它是乾的,沒有凝固問題吧?

    不過反正大家都知道妳們說啥就是了 :P

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