x2004711 發問時間: 科學其他:科學 · 1 0 年前

乳酸(lactic acid)有什麼應用??

乳酸(lactic acid)有什麼應用??資料愈多愈詳細愈好~~~~~謝啦~~

2 個解答

評分
  • chere
    Lv 4
    1 0 年前
    最佳解答

    除了 ATP-PC 系統外,乳酸系統也能在短瞬間提供能量作肌肉收縮之用。

    人會把體內的碳水化合物(carbohydrates)先轉化為葡萄糖(glucose),然後供機體使用,或者以肝醣(liver glycogen)及肌醣(muscle glycogen)的形式,分別儲存於肝及肌肉內。在沒有氧氣的情況之下,乳酸系統會把這些醣元(以上各種糖類的統稱)分解,產生一種名為乳酸(lactic acid)的代謝產物,並同時釋放出能量。

    由於醣元未能被完全氧化(oxidized),乳酸系統在無氧醣酵解(anaerobic glycolysis)的情況下,產生的能量遠比在氧氣充裕的情況下作有氧醣酵解(aerobic glycolysis)時來得少。

    乳酸系統的重要性在於能夠在很短的時間內提供能量作為肌肉活動之用。一些需要在 1 至 3 分鐘內完成的大強度活動,如 400 米及 800 米跑,均非常依賴 ATP-PC 系統及乳酸系統來提供能量。

    2006-03-22 02:41:28 補充:

    工業級乳酸LACTIC ACIDhttp://www.ebigchina.com/ebcps/3/pd/224715.html乳酸除...

    2006-03-22 02:42:15 補充:

    醫用級乳酸LACTIC ACIDhttp://www.ebigchina.com/ebcps/3/pd/224709.html化妝品...

    2006-03-22 02:43:13 補充:

    食品級乳酸LACTIC ACIDhttp://www.ebigchina.com/ebcps/3/pd/224712.html乳酸在...

    2006-03-22 02:43:28 補充:

    啤酒: 乳酸在啤酒釀造中,作為滅菌劑,能防止雜菌繁殖,促進酵母發育,防止酒混濁,作為風味劑增強風味.乳酸代替苯甲酸鈉作為防腐劑.不僅酸味自然,還能增強防腐能力,加量為0.3 - 0.5%.在啤酒生產中,乳酸比磷酸,鹽酸安全性高,對人體有益.在1000升糖化醪中加入食品級乳酸1000ml,能促進完全糖化和提高啤酒質量,增加吸收率和延長保質期.許多啤酒廠家都在生產中加入乳酸糖化作為創名牌的條件.

    2006-03-22 02:43:45 補充:

    白酒:在以高粱為原料混和上下窯的白酒生產工藝中,用乳酸調節PH值至6左右,可防止雜菌生長,保證發酵的順利進行.在清酒生產中,如在投料時加大乳酸用量,以增強酸味和清爽感,可釀出在色澤和風味上明顯區別於傳統清酒的低度清酒.

    2006-03-22 02:44:24 補充:

    乳酸鈣CALCIUM LACTATEhttp://www.ebigchina.com/ebcps/3/pd/226386.html描 述:白色顆料或粉末,無異味,微酸有風化性,易溶於熱水,不溶於無機溶劑本品以優質澱粉為原料,采用生物工程技術,經發酵精製而成.廣泛應用於食品,醫藥,飲料,飼料等行業。

    2006-03-22 11:58:59 補充:

    乳酸的產生與排除http://mail.scu.edu.tw/~u9134020/%A8%C5%BB%C4%AA%B... 一直被運動教練、體育教師、運動員、以及一般社會大眾,認為是引起肌肉疲勞(muscle fatigue)、肌肉酸痛(muscle soreness) 、肌肉痙攣(muscle cramp)、無氧閾值(anaerobic threshold)和氧債(oxygendebt) 的主要原因。其實,這種將運動時或運動後的特殊生理反應,皆歸罪於乳酸的說法,早已被運動生理學研究者否定。

    2006-03-22 11:59:18 補充:

    其實,乳酸在激烈運動過程中的堆積,確實會形成肌肉pH值的下降,造成肌肉酵素活性的降低,進而形成肌肉活動的疲勞現象(急性肌肉酸痛),但是,運動後 1至 3天的遲發性肌肉酸痛 ( delayedonset muscle soreness,簡稱DOMS)現象,根本就與乳酸的形成沒有顯著關連。

    2006-03-22 12:01:59 補充:

    乳酸在印染上的用途http://www.dfmg.com.tw/dasp/dfaux/a15-d.htm

    2006-03-22 12:02:20 補充:

    三、乳酸在印染上的用途

    (一) 為代替酒石酸用劑 阿克拉明塗料色糊防染凡拉明藍地色時,一般採用不揮發性的酒石酸來配製阿克拉明FWR溶液,但也可以等量的乳酸來代替酒石酸。乳酸阿克拉明 FWR溶液的配製法與酒石酸阿克拉明 FWR溶液的配製法同。乳酸的功效不但使FWR粉溶解,而且對凡拉明藍具有防染作用。

    2006-03-22 12:02:49 補充:

    乳酸的功效不但使FWR粉溶解,而且對凡拉明藍具有防染作用。但應指出,乳酸的吸濕性很強,因此用乳酸阿克拉明FWR溶液調製成的阿克拉明顏料色漿,只能供給小花型的印花,不能作大面積的印花,否則AS黃布經這種顏料色糊印花後,往往容易搭色,造成次品。

  • 匿名使用者
    5 年前

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