糖尿病患者不能吃任何豆類嗎??

聽說糖尿病患者不能吃任何豆類?這是真的嗎?豆類對糖尿病患者一無是處嗎?

還是針對哪些豆類呢?這觀念正確嗎??

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為何加工過的豆類製品,對胰臟會有很大負擔??可否順道解惑??感恩.....

3 個解答

評分
  • 德明
    Lv 7
    1 0 年前
    最佳解答

    糖尿病的飲食原則

    圖片參考:http://health91.bhp.doh.gov.tw/articl/1-3-3-3b.gif

    儘量少吃富含精緻糖類的食品如:糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝 的果汁、加糖蜜餞、蛋捲、中西式甜點心、加糖罐頭等宜避免。 儘量避免喝酒。若應酬需飲酒時,要限量飲用,並應避免空腹喝酒。 可較不禁食之食物水煮蔬菜,人工甘味之汽水和可樂、咖啡(不加糖)、清茶、加代糖的仙草、愛玉等。嗜甜 者可用經衛生署 認可的代糖,如阿斯巴甜、糖精、醋磺內酯甲(ACE-K)等類的代糖。 外食:只要熟記可食份量,懂得食物代換及自我節制,一樣可以出外應酬、外食。 http://health91.bhp.doh.gov.tw/1-3-3-3.htm#4糖尿病飲食:...  少油:烹調選用植物油,烹調方式多用清蒸、             水煮、清燉、滷、烤、涼拌,不吃肥肉、              豬皮、雞皮、魚皮及油炸、油煎、油酥油             膩的食物,含膽固醇高的內臟(肝、腦、             腰子、心、腸,卵類(魚卵、蝦卵、蟹            黃、蛋黃)也要少吃。  少糖:不要用糖(砂糖、冰糖、蜂蜜、果糖….)           有必要時可用代糖;不吃加糖的食物及飲           料,如:汽水、可樂、沙士、養樂多、罐           頭果汁、罐頭水果、蜜餞、冰淇淋、蛋           糕、餅乾、小西點、布丁等。少鹽:含鹽分高的食物有:加工製品、醃製食           品、罐頭食品、調味醬料(鹽、味精、豆          瓣醬、沙茶醬、蕃茄醬、辣椒醬、豆豉、          味噌、烏醋)。  多蔬菜:蔬菜因為熱量很低,可以多加食用。還              有一些低熱量的食物,如:清茶、不加              糖的咖啡、仙草、愛玉)、蒟蒻、無糖              汽水、健怡可樂、無油清湯、蔬菜湯等             可選擇食用。因此:糖尿病患者不能吃任何豆類?這是真的嗎?豆類對糖尿病患者一無是處嗎?還是針對哪些豆類呢?這觀念正確嗎?? 這是錯誤觀念的!並非完全不能吃豆類!而是要均衡攝取各類營養!但請勿食用各種豆類加工品:如豆瓣醬!豆鼓!豆花!綠豆沙!綠豆碰!紅豆糕等等加工食品!

    2006-04-04 11:46:26 補充:

    2006-04-04 11:45 補充

    因為加過工的豆類製品!

    幾乎都含有防腐劑!

    對胰臟會有很大負擔!

    且不是很鹹(如:醬油!豆瓣醬等)!

    就是很甜(如:各類糕餅!綠豆沙等)!

    而太鹹與太甜都是糖尿病患者宜注意!避免的!

  • 1 0 年前

    即 以 一 定 的 比 例 , 攝 取 下 列 六 大 類 食 物 :

    類別 營養素 食物

    主食類 富含澱粉質

    和少許蛋白

    質 米飯`麵食`土司

    `饅頭`麥片`馬

    鈴薯`蕃薯`芋頭

    `玉米`菱角`栗

    子等.

    蔬菜類 富含纖維質

    `維生素和

    礦物質 新鮮葉菜類`瓜類

    `荀類`菇類`紫

    菜`海帶等.

    水果類 含醣類及豐

    富維生素和

    礦物質 各類生鮮水果,如

    芭樂`柳丁`木瓜

    `葡萄柚`芒果等.

    奶類 富含蛋白質

    及部分脂肪 脫脂奶`低脂奶.

    蛋`豆`魚`肉類 富含蛋白質

    及部分脂肪 1.蛋類: 雞蛋`鴨

     蛋等.

    2.豆製品: 豆腐`

     豆干`豆包`百

     頁`素雞等.

    3.魚貝類: 魚`蝦

     `蟹`蜆等水產.

    4.瘦肉類: 去皮的

     雞`豬`年羊

     `肉等

    油脂類 富含脂肪 1.植物油: 大豆油

     `玉米油`花生

     油`橄欖油等.

    2.核果類: 花生`

     腰果`瓜子`杏

     仁`核桃等.

    3.動物油: 奶油`

     豬油`牛油等.

    在 什 麼 情 況 下 , 應 與 營 養 師 協 商 調 整 飲 食 ?

    懷 孕 時 , 哺 乳 時 。

    生 病 時 。

    出 外 旅 遊 時 。

    額 外 的 運 動 時 。

    罹 患 併 發 症 時 。

    糖 尿 病 患 者 應 注 意 事 項 :

    遵 守 醫 師 、 護 理 師 和 營 養 師 指 導 的 自 我 照 護 原 則 。

    隨 時 監 測 血 糖 , 將 血 糖 控 制 在 良 好 的 範 圍 內 , 可 避 免 或 延 緩 併 發 症 的 發 生 。

    隨 身 攜 帶 方 糖 或 含 糖 食 物 , 一 旦 有 低 血 糖 症 狀 ( 如 : 冒 冷 汗 、 心 悸 、 頭 暈 、 發 抖 等 ) , 立 即 吃 二 粒 方 糖 或 飲 用 半 杯 含 糖 飲 料 ( 如 ; 果 汁 120 c.c. ) 。

    依 身 體 狀 況 有 恆 的 做 適 度 運 動 。

    隨 身 攜 帶 糖 尿 病 患 者 識 別 卡 , 註 明 姓 名 、 地 址 、 電 話 、 用 藥 情 況 、 主 治 醫 師 聯 絡 電 話 , 以 便 處 理 緊 急 狀 況 。

    了 解 使 用 藥 物 的 名 稱 、 作 用 、 劑 量 及 使 手 方 式 , 遵 照 醫 囑 , 切 忌 自 行 加 、 減 量 或 停 用 。

    維 持 理 想 體 重 , 避 免 肥 胖 。

    如 布 日 常 飲 食 上 有 任 何 問 題 , 請 隨 時 請 教 營 養 師 , 或 就 近 利 用 各 醫 院 的 營 養 諮 詢 門 診 。

    行政院衛生署http://www.doh.gov.tw/lane/health_edu/l1.html

  • 1 0 年前

    是的,吃豆類對糖尿病人的胰臟是很大的負擔,尤其是醬油,但是或許有豆類是可以吃的,但是不知道有哪些的話,就全部的豆類都不要吃就好囉,還有很多其它的東西可以吃,但是要少油,因為脂肪也是很大的負擔

    參考資料: 電視
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