bian 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 1 0 年前

菜市場的行銷方法?

我將要在菜市場賣魷魚羹一碗35元在嘉義的市場裡

會不會賣的很貴或者有其他的價格可供參考?

請大家幫幫我一下或者有更好的行銷方法也可以!謝謝大家

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那如果我改成30元呢?魷魚羹、肉羹都一樣

4 個解答

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  • 匿名使用者
    1 0 年前
    最佳解答

    在嘉義喔... 那35元應該會太貴喔.. 嘉義的行情..肉羹大概一碗都25元左右...而且都料多位美又實在.. 所以價格部份..你可能要做一下市場評估再決定囉

    至於行銷方法麻..嘉義人都是喜歡俗擱大碗的..所以價位不能太高..還有..可以兼賣炒麵或是米糕等其他相關食物.. 要不就搞個像台中的太祖魷魚羹面依樣..口味很多..有魷魚 羊肉 肉羹 土魠魚 ..選擇性較多 不曉得你是要再哪一個市場賣.. 我記得東市場裡有ㄧ家賣了十幾二十年的老攤 (在靠近吳鳳北路那個方向的公有市場裡) 有機會你可以去參考看看它的銷售模式囉

    2006-04-24 15:03:08 補充:

    改成30是還可以接受啦..不過就是要有自己特色風格或者是口味..如果就跟一般口味沒啥太大差異..我想接受度應該是有限...不然就是要比別人大碗..總之就是要感覺好吃便宜划算..我還有另ㄧ個建議就是可以搭米腸賣..這種組合好像沒看過....你可以開幕期間以羹+米腸or炒麵 30 先去吸引客群.. 若你主食就只有麵冬粉米粉那些...那也是建議你可以搭點小才之類的比如說燙魷魚 燙青菜 之類的 選擇性多 客人的客單價才可以拉高 營業額才能衝的快

    參考資料: 在嘉義長大的自己
  • 1 0 年前

    魷魚羹..魷魚是煮的

  • 1 0 年前

    請問你ㄉ魷魚羹..魷魚是煮的.還是炒的

    2006-04-21 21:01:04 補充:

    如果魷魚是煮的路邊隨便多有....我提供意見參考.你賣用炒的魷魚羹會更好.(用炒的魷魚羹很少有.口味又棒)你可以去吃一次看看北港大橋下去直走約600公尺到大同路十字路口.角落就有一間賣魷魚羹的.時間下午3~6點一碗25.一個下午約有賣到300~500碗).......本來也想賣學它的來賣.結果無法做到像那間ㄉ口味一樣.

  • 1 0 年前

    在市場裡做生意其實沒什麼困難的

    只要跟客人打成一片因為市場裡是

    很有人情味的.感覺比價格來的重要

    同時也別忘了便宜又大碗的道理.....

    一碗35元蠻便宜的放心不會太貴...

    我之前在台北中和遠東科學園區也

    是賣35元但是我剛開始可能是因為

    價格太便宜加上我又沒有漂亮的店

    面導致剛開始的一個禮拜生意都不

    好後來為了突破這個瓶頸心想反正

    等客人不如找客人於是每天早上在

    攤子前有人經過我就打招呼男的說

    帥哥早女的就說美女早或大姊早...

    下班時間就洗地板把地板弄得都是

    泡沫讓大家知道我們是注重味生的

    不出一個禮拜原本過門不入的百分

    之60的人都變我的客人了原本一桶

    賣不完的變一天要賣兩桶......

    我的感覺是做生意一定要知道客人

    要的是什麼!像剛寫的做法是針對

    給客人別人沒有的親合力和對我們

    產品的信認來突出自己的產品

    希望對你有幫助....

    參考資料: 自己
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