豬肝炒麵的作法？

Question

我以前有吃過豬肝炒麵不過，現在很多店面都不做這一道了所以想要自己來學習，將來想吃就自己下廚囉

sardonna · Accepted Answer

材料：大蒜 2瓣(去皮切碎備用) 、豬肝 150克 (洗淨切片備用) 、青菜 1小把(洗淨切段備用) 、豆芽菜 1小把(洗淨備用) 、油麵 100克、高湯 200cc、米酒 少許、香油 少許、醬油 少許、鹽 適量、胡叔粉 適量

做法：
1. 熱鍋後倒入適量的沙拉油先爆香大蒜
2. 把豬肝放下去略炒一下加一點米酒去腥
3. 油麵放進去略炒一下再倒入高湯及菁菜蓋上鍋蓋燜煮到麵快熟再放進豆芽菜
    拌炒
4. 起鍋前加醬油 , 香油 , 鹽 , 胡叔粉調味一下即可

匿名使用者 · Answer

關於 半島鐵盒茶餐廳
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