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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣咖啡茶飲與甜品 · 2 0 年前

冰咖啡三層的作法

請問大家冰咖啡,像拿鐵等…有的人都會作三層。底層是牛奶、咖啡、最上層是奶泡…可是我怎麼做就是無法做出三層,牛奶和咖啡都會混在一起,這絕竅是在哪呢!

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那在請問大家,底層的牛奶是要加糖嗎!那第二層的咖啡就不用加糖了,是嗎?

2 個已更新項目:

不好意思!戲子,你說牛奶要加奶油?不可以直接牛奶加糖就好了嗎!

5 個解答

評分
  • 2 0 年前

    先加糖水>>>加冰塊>>>加牛奶>>>沿著冰塊慢慢加咖啡>>>最後加奶泡>>這樣就有四層ㄌ糖水-牛奶-咖啡-奶泡

    參考資料: 自己
  • 2 0 年前

    先弄清楚每種液體的比重.

    1.奶油最重,再來是果糖,依序是鮮乳,咖啡,奶泡.

    2.鮮乳與奶油,果糖調勻,倒入裝滿冰塊的杯中,再徐徐倒入濃縮咖啡(建議以湯匙輔助,鮮乳不要直接衝擊在鮮奶上.)上面鋪滿奶泡,大功告成!

    2006-04-17 19:38:14 補充:

    市售一種"液態鮮奶油",一杯冰拿鐵比例為濃縮咖啡一份,果糖半盎司(或可不加),鮮奶油半盎司.你試試,會比沒加香甜.松青有賣"長春紅",滿不錯的.

    參考資料: 自己
  • 2 0 年前

    1.先加入冰牛奶&準備冷奶泡待用

    2.加入果糖且攪拌均勻

    3.準備Espresso

    4.加入少許冰塊

    5.拿一個細長的湯匙,將一頭至於冰塊表面

    6.將espresso從湯匙中段"緩緩"駐入杯中

    ( 此時就有兩層了)

    7.拿另一個湯匙將事先準備的冷奶泡置於espresso上

    (此時就有三層了....完成)

    2006-04-14 23:48:33 補充:

    補充1.冰咖啡有分加糖和不加堂的補充2.假如不加糖的話,上述第2步驟可省略補充3.加糖的冰咖啡就按照上述步驟即可 第2層的咖啡無須加糖!!!

  • 2 0 年前

    就如上面兩位所說的但是底層的牛奶不一定要加糖

    一樣順序冰塊(不要只放一兩塊)>鮮奶>咖啡(慢慢的到入杯子中央)>奶泡

    底層的牛奶是要加糖的話!那第二層的咖啡就不用加糖了

    在加糖就變糖水了~會喝到去洗腎

    參考資料: 我愛研究咖啡的花招
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  • 晏均
    Lv 6
    2 0 年前

    你要先放冰塊

    然後再放牛奶

    之後沿著杯緣或拿吧匙徐徐的倒進咖啡

    之後在加上奶泡就有三層嘞~

    參考資料: 以前做過的~
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