飯店訂席人員工作

目前想要從事飯店的工作。 最近在104人力銀行看到有飯店在應徵訂席員

我想要請問實際作過這份工作的人

01. 是不是需要熟背飯店餐廳的各種價位 促銷方案等等

02. 很難上手嗎?

03. 是不是需要很細心的人才能做啊?

04. 算數要很好嗎? 我很擔心客人一次訂很多位子. 一次訂很多桌,要去換算一桌多少人多少錢還要打多少折扣送什麼贈品...

請有從事訂席人員的各位大大回答一下. 請各位多多多幫忙了!謝謝

1 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    1 基本上你要全盤了解餐飲及各種活動的內容啦. 因為你是客戶第一線接觸的人員. 你不知道. 那誰知道. 不過不用背啦. 常常回答就會記住啦. 或者可以準備memo就好啦.2 基本上我们都會選有宴會廳經驗的人. 因為比較了解運作方式. 但是如果沒有經驗. 公司也會安排到營運單位實習去了解運作. 但是這個職位的重點在於人際關係. 還要有耐心. 因為很會盧的客人很多. 所以耐心跟細心. 還有貼心是這個職位的重點3 細心是必要的. 你想看看如果一生一次的婚禮. 因為你忘記一樣東西造成不可彌補的狀況. 你賠的起嘛. 而且因為訂習都是接大檔的生意. 所以損失一檔會影響多大. 不細心就完但了.4 基本上訂席單位都有標準換算公式. 根據桌數範圍都有一定折扣設定. 各種贈品也都是包套銷售. 除非是很特別的東西. 也會有另外計價的表格. 如果有特別折扣. 你就請主管去談就好拉.訂席工作首重細心. 因為現在競爭很激烈. 細心的服務才是長遠之道. 再來很多價格的問題都是有公式或是套裝方案可以參考. 也可以準備好備忘資料. 這樣多練習就不會忘了. 熟能生巧啦.訂席就像是定點業務. 所以笑容跟耐心是決對必要的東西. 雖然會遇到很多旝客人但是勿為客人完成一檔宴會的成就感是很棒的. 希望你可以開心去面對這個工作good luck

    參考資料: 我是飯店餐飲行銷業務主管. 我管理的訂席組就是要為客人細心服務
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