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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣咖啡茶飲與甜品 · 1 0 年前

挫冰技術+冰的小問題

是這樣的,我之前有去請教過人,因為我們學校園遊會要賣挫冰,可是那個人卻叫我去跟我們班的人說不要賣,說什麼我們不會用,而且挫冰機需要請人來固定才不會震動,還說什麼技術不好挫冰會容易整塊碎掉,我是覺得機器那方面的問題是因為他是個老人+機器是很老舊的那一型所以才要這麼大費周章,可是有關於冰碎掉那一方面我就有問題了,是否真的很容易碎掉呢?那要怎麼弄才不會碎掉?還有如果當天我們可能會把好幾塊冰塊放在一起保持冰度,可是那樣冰不會黏在一起嗎?請對冰有研究的人或有用過挫冰的人或曾經在園遊會賣過挫冰的大大多多指點一下囉~謝謝

1 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    這個你問我就對了~我賣過剉冰(你的挫寫錯了)~~

    如果你用大冰塊那種機器的話~為何會幌呢??有幾種原因~~

    1.冰塊位置沒放正~

    2.冰塊沒卡緊~

    3.放正也卡緊後要先剉一下冰,不然冰塊會粘在上面,再開時只會上面轉,冰塊不會動~~

    致於冰塊會碎,那是巳經剉到只剩一點點時,那時冰塊巳經變很薄了沒關係~~

    冰塊放在一起當然會粘在一起,只要用一支一字的螺絲起子剷一下就會開了~~

    但還有另一種機器是用小冰塊,放進去,出來就會變剉冰了~更方便~~

    原物料我可以把我之前的廠商跟你說哦!! 如你需要的話再寫Mail跟我說好了~~

    參考資料: 我自己
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