iris 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

台北牛肉麵節~創意牛肉麵~涮牛肉冷麵

誰可以給我跟涮牛肉冷麵有關ㄉ資料或做法(越多越好)

我還要涮牛肉冷麵ㄉ照片(越多越好)

越快越好~~~拜託大家幫個忙

~~謝謝~~

已更新項目:

我還要與台北牛肉麵料理王 總決賽的三位參選者的和的資料及照片

4 個解答

評分
  • 呆呆
    Lv 7
    1 0 年前
    最佳解答

    2005台北牛肉麵節的最後活動,誕生了一位「創意牛肉麵王」,烹飪老師劉維珍以涮牛肉冷麵爆冷門,提供牛肉麵更大的想像空間。  ★材料:薄牛肉片200g、蘿蔓葉少許、甜椒少許切絲、番茄少許切片、炒香的白芝麻少許、洋蔥半顆切絲、雞蛋細麵100g。  ★涼麵醬汁:檸檬汁2匙、日式醬油露2大匙、香油1大匙、黑胡椒粉少許、鹽1小匙、味醂1小匙、酸豆少許。  ★作法:  1.將雞蛋細麵煮熟,入冷水中漂涼;牛肉片以少許蛋白及太白粉抓過備用。  2.牛肉片入沸水汆燙熟透。  3.先在碗內墊上蘿蔓葉,再放入冷麵條,最後鋪上所有蔬菜,並撒上芝麻,淋上涼麵醬汁即可。

    圖片參考:http://www.tbnf.com.tw/images/1news2.jpg

    http://www.tbnf.com.tw/m_news10.htm

    參考資料: 網路
    • Commenter avatar登入以對解答發表意見
  • 6 年前

    用心服務"貸"您解決任何債務問題,專業理財規劃一次幫你搞定貸款麻煩事

    YES貸款理財,歡迎您的加入 LINEID: hot777

    銀行貸款 免費諮詢評估 0986、 377、 776

    專辦:

    房屋貸款、房貸轉增貸款、房貸遲繳、銀行二胎貸款、信用貸款、

    民間二胎/三胎代償、代墊、土地貸款、民間二胎借款、

    負債整合、二胎借款、房貸協商、房貸整合降息、

    免費諮詢評估鑑價或協助辦理各類貸款,不事先收取手續費或代辦費

    - -歡迎同業配合- -- -歡迎同業配合- -- -歡迎同業配合- -

    幫你回答,互相解決囉

    • Commenter avatar登入以對解答發表意見
  • 匿名使用者
    6 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://qoozoo09260.pixnet.net/blog

    • Commenter avatar登入以對解答發表意見
  • 小鍾
    Lv 6
    1 0 年前

    給親愛的發問人:

    圖片參考:http://www.epochtimes.com.tw/i6/5092444241771--ss....

    劉維珍是位烹飪示范老師,曾寫過數本食譜;這次以西式馬丁尼杯,盛裝澳洲和牛等級的涮牛肉片與冷麵條,淋上檸檬汁、日式醬油露等調製的日式醬汁,佐以生菜葉、蕃茄,創作出「涮牛肉冷麵」。 林健龍曾受教於日本拉麵電視冠軍佐籐強,是日式拉麵館老闆,這次運用日式拉麵豚骨高湯概念,以多種大骨久熬超過十小時,配上嚴選的肥三瘦七牛五花肉、野菜及墨魚麵條,創作出「台北野菜牛肉麵」;賴惠盛曾在日本開過創意料理餐廳,這次從傳統紅燒技法出發,以純種台灣黃牛小花腱心肉,搭配大量新鮮野菜,創作出「五行蔬菜健康牛肉麵」。 店名:老董牛肉麵地址:台北市民生東路4段56巷1號份量不多,試味道、嚐鮮的啦! もしあなたは、いつでも私の一族まで(へ)尋ねて探し求めにくることができるわかって知っていないたい問題があるならば。如果你還有不懂和想知道的問題、隨時可以到我家族來詢問與搜尋。美食玩樂駐奇摩知識家http://tw.club.yahoo.com/clubs/FOOD--ENJOY--GO/

    參考資料: 美食玩樂家長
    • Commenter avatar登入以對解答發表意見
還有問題?馬上發問,尋求解答。