至死不渝 發問時間: 教育與參考考試 · 1 0 年前

請問有人知道中餐乙級有關的事情嗎??

我有考過丙級了,想去考乙級..

但人家說會很難考是真的嗎?考的內容大概是什麼可以告訴我嗎?

花費要多少錢呢???..........謝謝

2 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    中餐乙級著重於刀工;色香味是一定的,

    以及盤飾都是重點。

    丙級衛生講習都是八個小時,

    你需要再去把未補足24小時聽完。

    乙級組衛生強調的很嚴重,

    抓的非常嚴。

    內容像是201題組就有

    蒸牛肉丸

    煙燻黃魚

    五柳魷魚

    糖醋佛手黃瓜

    白果燴芥菜

    掛霜腰果

    炸韭菜春捲

    這是201A題組,

    如想考乙級可以上搜尋查。

    如果你是要外面學的話,

    丙級題組大概是1萬~1.5萬,

    乙級題組大概是1.8萬~2萬。

    參考資料: 自己
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  • 1 0 年前

    首先先恭喜你丙級過了

    乙級考試當然會比較難

    內容都是著名宴客菜

    比較多刀工火後美觀衛生時間

    都很重要不能忽略其中一項

    花費的話...我只能說不便宜(去學+自己要買來練習)

    保守估計絕對破萬的(最少2萬吧全部加一加最少喔)

    乙級不好考!!

    參考資料: 自己通過乙級
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