佑福 發問時間: 科學植物學 · 1 0 年前

請問蘋果上面的。。。。

蘋果上面的植物臘對人體有害嗎或是它的成分是什麼呢?吃下去後對長久來說會不會有什麼後遺症?

5 個解答

評分
  • ulln
    Lv 4
    1 0 年前
    最佳解答

    一般植物分泌出來的的臘質 都是脂質 對人體引響不大

    而人工添加的臘質 多以天然合成的多種植物臘加以混合

    只有少數是由石油中提煉出來

    而一般人工添加的臘 通常經過食品安全衛生的檢驗

    通常短時間內對人體無害

    (之所以說短時間 是因為試驗不可能做長達數十年的實驗追蹤)

    但一般食品界均認為 臘對人體的影響不大

    但有添加人工臘的蘋果 還是去皮會好一些

    原因要回想到為啥添加人工臘

    因為添加臘最主要的功能不是美觀

    而是要保鮮 因為添加人工臘可以有效減少失水

    (所有氣孔都被封住 水就跑不出去)

    後來 為了使保鮮的效果 加上臘又可有效留住藥劑的效果

    所以在臘中添加一些低毒性的殺菌劑 或是其他藥劑

    用以加長蔬果的貯運期限

    請問一下那些農藥人體好不好??

    你總不需要靠殺菌劑幫你體內消毒吧 ....

    你總不需要靠植物生長調節劑幫你青春永駐吧...

    所以那些人工添加臘 還是少吃ㄧ些好

    參考資料: 曾經拿蔬果保鮮說了一學年的專題討論的我...
  • ?
    Lv 5
    1 0 年前

    如果是植物本身的蠟質,應該對人體是無害的

    所有植物的表皮都有蠟質,只是多跟少的問題而已

    但是如果是果農為了讓水果賣相好看打的蠟

    那就不一樣了

    有些有良心的果農會打所謂的水蠟,就是用水洗一洗就可以去掉的

    有些沒良心的果農會用不可以吃的蠟

    所以買蘋果時我都會買看起來不亮的

    參考資料: 個人經驗
  • 蘋果本身會有一點點果臘沒錯,但一般要販售的蘋果會另行塗上人工臘以增加美觀。臘是固體,所以會用Morpholine這種有機溶劑將臘融化之後以方便塗佈於蘋果表面。經加拿大研究此溶劑並無危險,不過若是常吃蘋果,一般還是建議將皮削掉或洗掉表面的臘。

  • 1 0 年前

    蘋果表皮的臘真的不是為了美觀而是為了減少水份散失用的,還有水臘應該是液體臘在清洗過程中就可以加入~~清洗過臘分級一慣作業~~水臘應該是水溶性臘至於遇水會不會分解就不知道了~

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  • 1 0 年前

    通常就像前幾位說的一樣,為了商品價值都會打蠟,還有打蠟也會稍微使水果能保存稍微久一點。我曾經有接過這方面的企劃,"塗臘是否能延長果實的品質",但是廠商所提供的臘,超奇怪,看一看,聞一聞,嘖!這能吃ㄇ??所以建議除了要洗之外最好是能削皮,一來不但能減少吃到殘留的農藥,也能將這些不知名的實用臘去除。要是遇上不能削皮的,那就只得洗嚕^^"

    參考資料: 相關科系,經驗
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