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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 1 0 年前

烤肉飯如何做需要何種才料

請問烤肉飯如何做且需要何種材料才能做出正統的韓國烤肉飯呢

2 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    韓國烤肉飯

    韓國美食

    材料﹕

    五花肉片 100g

    調味料﹕

    韓式燒肉醬 2大匙

    做法﹕

    1.取一大碗,放入五花肉片及調味料一起抓勻,醃漬約20分鐘。

    2.烤箱預熱至200℃備用。

    3.作法1醃漬好的五花肉片平鋪於烤盤上,放入烤箱以200℃烤約2分鐘。

    4.取一碗適量的白飯,將烤好的烤肉片放在白飯上,再配上自己喜歡的小菜與配湯,就可以開始享用了。

    或是

    資料來源:http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&m...

    韓式烤肉拌飯

    韓式料理

    韓式烤肉拌飯

    材料(二人份):

     上好的牛排火鍋肉片一盒、豆乾四片、韓國泡菜適量(可視個人口味增減)、韭菜一小把、洋蔥一個、蒜瓣數片、蛋二個

    調味料:

     a.醃肉料:日式鰹魚醬油二大匙、味霖二小匙、麻油二小匙、蒜末一大匙、炒香的芝麻少許

     b.綜合調味料:鹽一小匙、糖一小匙

    做法:

     1.牛肉片對切,加入醃肉料拌勻後,置放二十分鐘入味。

     2.豆乾切薄片,洋蔥切細絲,韭菜切段。

     3.熱油鍋,先入洋蔥炒香,醃肉入鍋快炒至熟即盛起。

     4.另起油鍋,爆香蒜瓣,放入豆乾炒香後,韭菜入鍋,再加入泡菜及調味料拌炒。

     5.蛋單面煎熟(即所謂的太陽蛋)。

     6.取一大碗(如日式的拉麵碗)盛熱飯,3及4料分別擺入,再將煎好的蛋放置於上即完成。

    這也有教如何做~但是正不正統~我就無法保證~~我是覺得~好吃就好囉~~~

    這是我的小小參考資料+見解^^

  • 1 0 年前

    這邊有些資料可以參考喔....希望對你有幫助

    配  料: 沙朗牛肉 1斤

    白飯 1碗

    金針菇 4兩

    高麗菜 1/2顆

    茼蒿 1/2斤

    雞骨高湯 適量

    沾料:海帶芽、小黃瓜、大蒜、醬油、醋、糖、辣椒粉 各適量

    米酒 1大匙

    砂糖 3小匙

    醬油 1大匙

    蒜末 1大匙

    薑片 數片

    麻油 少許

    熟芝麻 少許

    味精 少許

    操  作: 烤肉飯作法:

    (1)將牛肉切片先用砂糖及酒醃一下,再放其他醃料一起醃。

    (2)準備一隻烤肉鍋(或用一般烤肉架),加熱後將醃好的牛肉放上慢慢烤熟。

    (3)用生菜將烤好的肉包起來即可食用,或者碗內放白飯,再將烤肉置於上頭再加其他配菜即可。

    沾料作法:將泡發海帶芽、小黃瓜及大蒜用滾水川燙後撈起盛盤,再加其餘的調味料一起醃,時間越久越入味。

    ·營養價值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效

    金針菇 - 又名樸菇,冬菇。金針菇是菇體較小的一種傘菇,因其菌柄細長,色澤和食性似金針菜而得名。 金...【所有金針菇菜譜】

    大米 - 大米中的賴氨酸含量極少,如不能從其他食物中得到補充,以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降

    這是之前別人問過的連結

    http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=120604...

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