恩光 發問時間: 健康其他:保健 · 1 0 年前

對眼睛有幫助的蔬菜水果有哪些?

最境我想吃一些對眼睛有幫助的東西,所以我想瞭解對眼睛有幫助的蔬菜水果有哪些?

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  • 1 0 年前
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    有益於眼睛的食物

    眼睛是人體的重要器官,用眼過度,比如看書、刻字、刺繡以及看電視等時間太長的活動,除了會造成眼睛疲勞、視力下降之外,還會引起全身疲乏、精神緊張、工作效率降低,甚至營養不良。

    保護眼睛, 除了平時注意勞逸結合,不要長時間連續看書、看電視,定時做眼睛保健操和經常吃些有益於眼睛的食品,對保護眼睛,也能起到很大的作用。

    以下介紹對眼睛有益的食物:

    ●蛋白質:瘦肉、禽肉 動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等都含有豐富的蛋白質,而蛋白質又是組成細胞的主要成份,組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質。

    ●維生素A:缺乏維生素A的時候,眼睛對黑暗環境的適應能力減退,嚴重時易患夜盲症。維生素A還可以預防和治療乾眼病。維生素A的最好來源是各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類,植物性的食物,比如胡蘿蔔、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的橘子、杏子、柿子等棟身胡蘿蔔素。

    ●維生素C:維生素C是組成眼球水晶體的成份之一,如果缺乏維生素C就容易患水晶體渾濁的白內障病。因此,應該在每天的飲食中,注意攝取含維生素C豐富的食物,可從各種新鮮蔬菜和水果,如青椒、黃瓜、菜花、小白菜及芭樂、奇異果、木瓜、柳丁、橘子、葡萄柚、草莓等。

    ●維生素B群:缺乏維生素B群,眼睛容易畏光、視力模糊、流淚等。糙米、胚芽米、全麥麵包等全穀類食物,還有像肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類、綠色蔬菜等,都富含維生素B群。

    ●維生素E:維生素E也是抗氧化物,在蔬菜油(例如橄欖油、黃荳油、花生油、葵花子油等)、堅果類(例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花子等)、小麥胚芽,都視為維生素E的良好來源。花青素

    ●類胡蘿蔔素:除了β胡蘿蔔素外,類胡蘿蔔素家族的其他成員,像葉黃素、玉米黃素,對眼睛健康的貢獻也不可忽略。類胡蘿蔔素的來源,包括深黃、深綠和紅色蔬果,如南瓜、綠花椰菜、紅蘿蔔、甘藷、青辣椒、番茄、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜、杏桃等。葉黃素跟玉米黃素可在深綠色多葉蔬菜中找到,如菠菜、甘藍菜、芥蘭菜、芥菜、西洋芹等。

    ●花青素:這種抗氧化劑可以增進夜間視力,以及減緩黃斑部退化。其來源於紅、紫、紫紅、藍色等顏色的蔬菜水果,如:紅甜菜、茄子、藍莓、蔓越莓、黑櫻桃、紫色葡萄、加州李等,都含有花青素。

    ●鈣:豐富的鈣質對眼睛也是有好處的,鈣具有消除眼睛緊張的作用。如豆類、綠葉蔬菜、蝦皮含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、松魚 糖醋排骨等烹調方法可以增加鈣的含量。

    ●鋅:有些研究發現,缺乏鋅可能導致黃斑部退化。鋅在生蠔、貝類、魚蝦等所有海鮮類都有,而小麥、堅果中也都含有鋅。

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