黑咖啡……是怎麼泡的呀?

外面會有賣嗎?但我住在屏東……應很少會賣吧!那是怎麼泡的呢?

2 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    黑咖啡又叫美式咖啡 是用義式咖啡機所萃取出來的Espresso再加上熱水而已 緣由是因為在義大利喝Espresso的時候僅僅只加上糖或是奶精其份量單份只有30~40c.c.左右 雙份60~80c.c.後來義式咖啡傳入美國時美國人嫌Espresso的味道太過強烈 無法接受所以慢慢傳開了加熱水稀釋的方法 才慢慢的演變成黑咖啡 因為加入熱水後將Espresso中的crema(Espresso上層浮著的油脂)沖散 而呈黑色所以叫黑咖啡

    另外附帶一提 在義大利的咖啡廳中 超過早上10點後點拿鐵之類的咖啡則是會被當地人笑 你是美國人

    2006-07-06 19:06:27 補充:

    通常只要是店內有半自動或是全自動的義式咖啡機都有賣黑咖啡的

    參考資料: 自己3年多咖啡店管理經驗
  • 1 0 年前

    黑咖啡是指什麼都不加....不加糖不加奶精....看起來黑黑的~所以叫黑咖啡!

    通常沖泡美式淡咖啡做黑咖啡比較不傷胃....

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