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凱爾 發問時間: 健康疾病與處置傳染病 · 1 0 年前

需要120度高溫殺死的細菌OR病毒

請問有什麼細菌或是病毒是需要120度高溫殺菌才能殺得死的呢

我想這是食物學OR營養學之類的範圍

4 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    autoclave

    moist heat(濕熱滅菌):

    about 15 pounds (15 PSI) per square inch (121℃) will kill all organisms including endospores in about 15 minutes(一般常用,時間短15分鐘就行)

    dry heat(乾熱滅菌):

    170 ℃ for 2 hours can kill all organisms (時間太長要兩個小時)

    以上兩種方法,就最少可以達到破壞細菌內抱子的要求

    至於關於營養保留的部分,像是牛奶消毒的部分,只能 72℃ 15 seconds

    就可以殺死會對人體致病的病原體了~

    參考資料: microbiology
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  • 1 0 年前

    應該說,芽孢是最難殺死的,幾乎所有的芽苞都可以在壓力.時間與溫度的控制下被消滅,除了傳染狂牛症的變異蛋白目前認為在120的溫度是無法破壞的之外,只要延長時間,並且加高壓力,因該沒有一種(就目前所知)細菌或病毒不會被消滅

    參考資料: 自己
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  • 1 0 年前

    =.=我想很多菌菌都會被沙死,汝知有個東東叫高壓滅菌箱(125度C,15atm)的嗎,我們每次做完很多微物實驗,就把一堆菌放進滅菌袋再拿去滅菌,像緑膿桿菌,鏈球菌,葡萄球菌....都會往生掉,此時才能拿去垃圾場,所以大多之菌都可滅菌唷

    參考資料: 微生物系的偶
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  • 我記得以前上食品安全的時候老師說是

    ""金黃色葡萄球菌""

    在知識+打[金黃色葡萄球菌]就可以搜尋到關於這個的資料

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