JUJU 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 1 0 年前

全麥、黑麥製品和一般精緻麵粉的製品,各別的營養價值差異有多少

想了解全麥、黑麥製品和一般精緻麵粉的製品,

各別的營養價值-吃了有什麼好處ㄚ

及差異有多少-不是有報導說吃全麥製品比較好嗎!

請大家幫幫忙解答ㄚ....

先謝謝大家喔

3 個解答

評分
  • 1 0 年前
    最佳解答

    1>全麥麵包肥唔肥ga???2>全麥麵包係有幾多卡路里我,(因為我買的就看見是80卡路里,但在網上看卻是65卡路 里, 究竟邊個先係岩呀??)3>大約兩三日食一碗芝麻糊,會唔會肥ga???4>食麵包皮會唔會肥?? 1-2:全麥麵包:含纖維豐富,有助解決便秘的都市病。全麥麵包用全麥粉製造,不經漂白,更符合天然飲食之道。 全麥麵包的纖維量確勝人一籌,差不多是同分量白麵包的3倍。含碳水化合物食物若含纖維,有利穩定血糖,不會大上大落. 全麥包1片 2.5 克纖維.熱量 65 .麥包:小麥粉 製造.熱量 94. 麵粉分量much moer.麥包、全麥包的不同纖維含量.麵食糕點原材料大家好﹗我是小麥﹗我的盛產地在中國、印度、美國、俄羅斯及法國等地。我有很多親戚,如冬麥、春麥、硬麥、軟麥、紅麥及白麥等,主要因應種植季節、蛋白質含量和顏色而有所區別。冬麥是在秋季播種、冬季成長、春季收穫的小麥﹔春麥則是在春季播種、夏季成長、秋季收穫的小麥。小麥的穀硬度不同,蛋白質含量也有不同。硬麥即蛋白質含量高的小麥,麵筋性較高,可打磨成高筋麵粉,製作麵包和麵食。軟麥的蛋白質含量較低,麵筋性較低,可打磨成低筋麵粉,適合製作蛋糕和糕餅。大麥(barley) 製造啤酒飼料我是大麥,是主要的糧食和飼料農作物,也是世界五大產量的穀物﹗我的祖先是中東的野生大麥,在舊石器時代(相關新聞 - 網站)已經出現。我的適應力很強,在寒帶或熱帶都能夠生長,俄羅斯、烏克蘭、土耳其、加拿大等都是我的盛產地。我還有一個遠房親戚叫青稞,生長在青藏高原上呢﹗根據麥粒物理的排列形式,我們可分為雙棱、四棱、六棱大麥。雙棱大麥是最老的品種,通常野生大麥都是雙棱的。雙棱含較少蛋白質和較多的。高蛋白質的大麥適合作為食物或飼料,而平時人類喜歡喝的啤酒,就是用較多的大麥麥芽釀製。另外,我們也有秋大麥和春大麥,以及無殼和有殼之分。燕麥(oat) 高纖降膽固醇我是燕麥﹗我們多生長於溫帶地區,盛產於俄羅斯、加拿大和美國等地。我們多數被製成麥片粥、燕麥片、麵包等食品。因為我們含有水溶性纖維,有助降解低密度膽固醇、甘油三脂,對心臟和血管很有益處﹗在加工過程中,我們也保留了較多外層纖維,所以有更多的纖維幫助腸道蠕動。裸麥/黑麥(rye) 抗寒能力高我是裸麥﹗我與小麥和大麥是好朋友,據說我的祖先是生長在小麥與大麥附近的野草,與小麥一起收割時培植而成。我有很強的生命力,能在寒冬和乾燥的地方生長。產地主要在中歐和東歐,多用於製麵包、釀酒或做飼料等。麥的歷史 :麥類農作物歷史悠久,約在1.2萬年前,人類已開始食用小麥。它的原產地據說是在西南亞、近中東兩河流域的「新月沃土」(Fertile Crescent)地帶。在美索不達米亞便曾發現野生麥化石,而建於公元前5000年前的尼羅河邊墳墓上,壁畫也有小麥的圖像。隨後,不同國家也先後種植麥類農作物作為主要食糧。麥包D.I.Y:主要材料﹕麵包粉1200克全麥粉300克黑麥粉100克酵母30克鹽25克啡糖60克牛油113克水1100克配料﹕(隨口味酌量)芝麻20克碎麥(Kibble wheat)100克亞麻籽(Flax seed)30克藜麥(Quinoa)10克小米(Millet seed)30克罌粟籽(Poppy seed)20克葵花籽(Sunflower seed)30克註﹕材料可在超級級市場購買----------------------------------- 為什麼要多吃全麥食品?小麥為五穀類食物,屬於「健康飲食金字塔」中的第一層,是我們每天需要進食最多的食物種類。小麥內含豐富的營養,多吃對身體有莫大益處。而嘉頓亦有多款全榖類麵包,如「全麥包」及「純麥包」可供選擇。以下的表清楚列出小麥含有的豐富營養,以及其製品:小麥的營養成份 豐富的碳水化合物 蛋白質 少量的脂肪 維生素B及E 多種礦物質,如磷、鉀及鈣質 豐富的纖維素c 抗氧化物質 ------------------------------------------------------------------------------------------為什麼要多吃全麥食品?小麥為五穀類食物,屬於「健康飲食金字塔」中的第一層,是我們每天需要進食最多的食物種類。小麥內含豐富的營養,多吃對身體有莫大益處。而嘉頓亦有多款全榖類麵包,如「全麥包」及「純麥包」可供選擇。以下的表清楚列出小麥含有的豐富營養.小麥的營養成份 豐富的碳水化合物 蛋白質 少量的脂肪 維生素B及E 多種礦物質,如磷、鉀及鈣質 豐富的纖維素c 抗氧化物質 3,.8) 芝麻糊(210Kcal/碗)芝麻糊最卓越的功效在於保持青春,它所含的豐富蛋白質,楚滋潤肌膚的好幫手,可避免皺紋過早出現。它還有潤髮的功能,可保持鬚髮烏黑亮澤,所以將芝麻糊稱之為靚糊也未嘗不可,但它的卡路里含量可算相當高,而且芝麻的成分愈高,卡路里亦隨之提升,當然,要靚還是要肥,可要你白己選擇了。營養成分:蛋白質:3 脂肪:4.5 醣分:40 纖維:3(每克計)4.麵包係人一日應該食得最多,如果揀d包係清淡d 0既係健康!

  • 匿名使用者
    6 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://qoozoo09260.pixnet.net/blog

  • 匿名使用者
    6 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://*****/

還有問題?馬上發問,尋求解答。