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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料其他:食物和飲料 · 1 0 年前

我看料理節目炒麵加了伍斯塔醬以及醬油,請問伍斯塔醬

我看料理節目炒麵加了伍斯塔醬以及醬油,請問伍斯塔醬有什麼用處呢??很陌生的醬料,所以有此一問!

3 個解答

評分
  • 1 0 年前

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  • 1 0 年前

    我想這是日文的オイスターソースoisutarsousu

    其實就是我們說的蠔油啦~比較像醬油膏,但是比醬油膏更鮮美。

    加一點點就會有海洋的鮮味喔~

    參考資料:
  • 1 0 年前

    正確的英文應該是"Worcester sauce",台灣比較少在用,香港料理倒是的很多..資料可以參考一下喼汁(Worcestershire sauce)是一種英國調味料,使用醋及多種香料製作而成。喼汁味道酸甜微辣,色澤黑褐。喼汁於19世紀從英國傳入中國廣東及香港,直到現時使用仍非常普遍,例如用於粵式點心上的山竹牛肉球。番茄醬亦是由喼汁演變出來。

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