BLUE SKY 發問時間: 家居與園藝維修 · 1 0 年前

在冰箱解凍會比在室溫解凍好嗎?難道冰箱裡的細菌會比空氣裡的少

冰箱裡的東西那麼多

為什麼從冰庫拿出來的東西還得放在冰箱解凍ㄋ?

那東西有裝在塑膠袋裡啊?

為什麼這樣放在室溫下還比冰箱裡容易滋生細菌ㄋ?

2 個解答

評分
  • Linda
    Lv 7
    1 0 年前
    最佳解答

    一般來說大家都習慣把食物放在室溫中退冰連我自己也不例外直到有一天看到報導說放室溫易滋生細菌要提早半天至一天放在冷藏下層室溫溫度比較高容易滋生細菌若要放室溫退冰則必須放在流理台沖水而水量必須要小然後一直沖但是這又浪費水所以最好的辦法就是放冷藏囉!以下是一些相關退冰方法請參考!1.如何讓冷凍食物退冰冷凍食物退冰放再水裡,食物會被水泡的無味,外面融化囉,裡面還硬幫幫的!用2個金屬鍋子,鋼鍋效果最好,白鐵鍋也可,2個鍋子相疊,將需退凍的食物放在2個鍋子中間...退冰速度非常快喔.........2.冷凍過的食物往往要花很長的時間退冰,用水泡常會把食物泡到失去原味,用微波爐又常會弄成外表煮熟、中心卻仍是硬冰塊的窘境。介紹一個在生活魔法家上看到一個快速退冰法,只要花平常不到一半的時間就可以快速退冰囉!快速退冰法:把要退冰的食物用一個金屬的鍋子或盆子盛著,食物上面再以另一個金屬製的容器壓著,就像「出」字形一樣疊著,利用金屬傳導快速的原理迅速散熱,同時鍋子又有很大的表面積接觸到空氣,就可以很快的退冰囉! ※ 記得在退冰食材底下墊個東西,免得退冰後的水到處流喔!※ 後來發現「生活智慧王」也有介紹這個祕訣,雖然節目說是10分鐘,不過那是因為節目中的那塊肉比較薄啦,不一定每塊肉都是只要10分鐘的。http://tv.ettoday.com/ettv/article/291-16929.htm

  • 1 0 年前

    Q1:其實解凍可以分成四種

    A1:

    1.微波解凍:是四種速度最快 可是也是最容易滋生細菌的!

    2.泡水解凍:速度第三快 不易滋生細菌

    3.冷藏解凍:速度較慢 細菌不容易殘留在食物上

    4.室溫解凍:速度第二快 比微波解凍更容易滋生細菌(常溫是細菌的溫度)

    所以冷藏解凍雖然比較慢 但是對人體比較有好處唷

    Q2:為什麼裝在塑膠袋裡阿?

    A1:有一些為了隔絕空氣 因為空氣中有微生物 細菌

    微生物會讓東西發酵 細菌對食物不好

    Q3為什麼室溫比冷藏容易滋生細菌?

    A1:這個問題可以拿我們人類來說

    人類在室溫跟很冷的地方哪個活動力比較強呢??

    答案是在室溫 所以活動力強 繁殖力就強 所以容易滋生細菌

    所以在冷藏的地方 活動力小 繁殖力小

    當然不容易滋生細菌囉

    還有問題我會補充的

    可以選我當最佳解答嗎??

    參考資料: 我 健康課本 老師
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